「肉ごぼう」「焼き油揚げ」・・・「赤紫蘇ジュース」作りました！

立派な「新ごぼう」がお店にありました。

「新」がつく野菜を見かけると・・・

（今年も出てきたんだね！）とうれしくなって、ついつい買ってしまいます（笑）

「新ごぼう」は皮が薄くてアクも少ないし、なによりみずみずしい

皮は、包丁の背でこそげるぐらいでOKです。

これが主役の「肉ごぼう」作りました。

香りも穏やかで、「やさしいごぼう」って感じです




薄揚げを魚焼きグリルでさっと焼きました。お醤油をちらりとかけて食べるのですけどお醤油は油揚げにはかけず、大根おろしの方にかけます！(ココ大事！）



こはだの酢漬け（市販品）あとひと品に困った時のために、真空パックをよく買い置きしています（笑）さっと火を通したブロッコリスプラウトも。



冷蔵庫の野菜室にキャベツがあったので・・・コールスロー

おこうこ（緑・黄ズッキーニ、にんじん、大根）

お料理教室に来てくださっているＭさんが、またまた畑へ呼んでくださいました。

「赤紫蘇ができとるよ！」

長靴はいて手袋して収穫させてもらいました。

うちへ帰って、葉っぱをちぎって洗って・・・おおぉ～～1kgもありました

うちで一番大きい寸胴鍋に無理矢理詰め込んで15分煮出しました。

それを漉して、てんさい糖をとかしてクエン酸も入れました。

「赤紫蘇ジュース」です！

こんなにいっぱいできてしまいました

冷蔵庫保存すれば1年ぐらい保ちます！

あちこちへお福分けして・・・

とりあえず「赤紫蘇ゼリー」を作りました！

Mさんの畑産「じゃがいもとたまねぎ」もたくさんもらってきましたありがとうございます♫

にほんブログ村