「白いとうもろこし」づくしのごはん♪

「とうもろこしは鮮度が命！」と思って、

NAOMI先生からちょうだいした「ねおきの白コーン」・・・どんどんお料理しています。

白いとうもろこしのかき揚げ

実をはずして米粉をまぶして天ぷら衣を混ぜ入れて揚げました。

一緒に揚げたのはカニかま、ゴーヤ(丸ごと)、下関とらふぐちくわのあおさ揚げ







白いとうもろこしときゅうりの白和え白あえ衣ととうもろこしが同じ白なので見た目がちょっとアレなんですけど食べるとしっかり甘いとうもろこし味
ちょっとしょっぱいきゅうりと甘いとうもろこしが絶妙の味♪

実をはずした芯は昆布と一緒に煮だして「とうもろこしだし」としました。

豆腐と若布の味噌汁

おおぉ～～～ほんのりと甘い

真打ちは「とうもろこしごはん」

お米を仕込んだ土鍋を強火にかけて、ふたから蒸気が噴き出してきたら

丸ごとのとうもろこしをのせて炊きあげました。

わたしは、ごはんを炊くときに無香のココナッツオイルを加えています。1合につき小さじ1ぐらい。お米がつやつやに炊きあがるし、冷めても美味しいんです。




15分蒸らしたら、実をはずしてごはんと混ぜました。





とうもろこしづくしの幸せごはんとなりました

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