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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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カテゴリ：ごはん「中」( 77 )

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今季最終畑ねぎで「ねぎもち...

2021年 07月 12日天気予報の【雨雲レーダー】を細かくチェックしてたらお昼頃から雨予報だったので早起きして、早い時間から畑へ行ってきま...

炒めビーフン、砂肝ときゅう...

2021年 06月 19日台湾のビーフンを水でもどして「炒めビーフン」にしました。にんじん、たけのこ、たまねぎ、きくらげにら、生姜、豚肉「炒...

生日快楽♪・・・誕生日ごはん♪」

2021年 06月 06日いつも美味しいモノを送ってくださるよびちゃんから届きました。中華「慶」のお品たちです。慶式XO醤、よだれ鶏のソース...

蝦仁豆腐（えびと豆腐の旨煮）

2021年 05月 31日だんさんが畑であれこれ収穫してきて「これで料理して！」って言うし・・・お嬢は「えび食べたい！」って言うし・・・では...

大鯛で「及第かゆ」

2021年 05月 28日またしても・・・大鯛料理です。ありがたいことでございます。本日は、「及第かゆ」昔々、中国に「科挙」という超難関の試...

アレンジ・・・中華ごはん♪

2021年 05月 19日ゆうべ、ごはんを食べ終わって「ごちそうさま」って言ったらお嬢が「明日は、中華がいいなぁ～」って言うのですよ。えっ！...

「さやえんどう」のっけ放題...

2021年 05月 12日諸般の事情によりお嬢その1と2人ごはんでした。お嬢に「何か食べたいものありますか？」って尋ねたら予想通り・・・「辛...

焼きそばとよだれ鶏と・・・庭の花

2021年 04月 17日草抜きに行って・・・暑くて疲れて（と言い訳ばっかり）焼きそば野菜は、フライパンの弱火調理で30分ぐらいかけましたよ...

エビチリと麻婆なすとたけの...

2021年 04月 11日久しぶりに「中華な夜」です。ピータン豆腐「朝獲れいわし」の中華風カルパッチョえびのチリソース煮って言ったけどなんと...

「ねぎもち」2種の食卓

2021年 03月 24日「ねぎもち」を2種類作りました。強力粉と薄力粉「1:1」に、たまねぎとロースハムのみじん切りをはさんだもの全粒粉と...

全粒粉の「ねぎもち」

2021年 03月 24日ずっと前に、漫画「美味しんぼ」で覚えた「ねぎもち」です。山岡さんとは配合が違うのだろうとは思いますがすっかり、我が...

坦々ラーメン鍋　ぎょうざ入り

2021年 02月 21日温泉で繊細で豪華な和食をいただいてきたので今晩は・・・・「大胆」かつ「がっつり」と中華で！坦々ラーメン鍋に、ぎょう...

油淋鶏・・・白髪ねぎとねぎソース

2021年 02月 14日今年初めて・・・畑へ行ってきました。当地は、大雪が積もってそれがなかなかとけなかったしずっと寒かったんです。今日は...

しびれる｢麻婆豆腐｣

2021年 01月 25日｢麻婆豆腐｣の｢麻｣は、｢麻酔｣の｢麻」でござんすよ。つまり・・・「しびれる」んでございます！「しびれる」もとは｢...

年越しワンタン麺と2021...

2021年 01月 01日いつもいつも美味しいモノを送ってくださるよびちゃんが中華銘菜｢慶(QUINGチン）」さん経由で年越しのお品を送って...

坦々ラーメン鍋・・・翌日

2020年 12月 09日昨日の「坦々ラーメン鍋」に足しました。こんなのブログにupして恥ずかしくないの？みたいなお品で・・・お目汚し失礼い...

坦々ラーメン鍋

2020年 12月 08日「坦々ラーメン鍋」とか書きましたけど・・・・たぶん、世の中にこんな「鍋」はないだろうと思います。ですが、お嬢その1...

焼き豚と北海道「仙鳳趾の牡蠣」♪

2020年 12月 03日得意の焼き豚なんですよ。豚肩ロースブロックを、前の晩からタレに仕込んでおいて翌日、魚焼きグリルに入れたダッチオーブ...

蒸してから焼いた「ぎょうざ...

2020年 11月 13日こんな漫画がございましてねすっごくおもしろい発想のお料理がいっぱい載ってるんですよ。この中にほぉ～～なるほどぉ～～...

珍珠肉丸(肉団子のもち米蒸し)

2020年 11月 08日珍珠肉丸つまり、肉団子にもち米をまぶして蒸しました。（もち米は､一晩水につけておきました）ふんわり美味しい肉団子な...

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