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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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< 2018年 09月 ( 28 ) > この月の画像一覧

ビストロ「ユイガ」さんへ行...

2018年 09月 30日土・日は、ほとんど仕事のお嬢その1が珍しく今日の土曜日お休みでした。それで、彼女のリクエストで、町家フレンチのビス...

栗のリゾット

2018年 09月 29日だんさんの実家のお庭の栗です。大粒なんですよ。去年、栗の木の周りの木々を伐採したそうでお日様がいっぱい当たるように...

名残り夏野菜のキーマカレー

2018年 09月 28日うちの畑の名残り夏野菜です。かなり形がいびつですし、サイズもバラバラ・・・本当にこれで最後の夏野菜です。酷暑をよく...

酒菜「きく家」さんへ行きました！

2018年 09月 27日偶然にも、最近予約が取れて(超~~ラッキーでした）酒菜「きく家」さんへ行ってきました。金沢のdeepスポット「新天...

4歳お誕生日イヴ

2018年 09月 26日 26日は、小さい人の4歳のお誕生日です。明日は、みんないろいろ予定があるので今晩は「イヴ」のお祝いしました。まずは...

お月見の膳

2018年 09月 25日「お月見の膳」を仕立てようと、前日から献立を練っておりました。今日は、午前中早い時間にＪＡへ行ってお買い物ものも済...

豆苗とタラの簡単塩糀蒸し

2018年 09月 24日とぉ～～～っても簡単で美味しいお品です。タラの切り身に塩糀をからませて蒸すだけです。仕上げに、豆苗をのせて1分蒸し...

はじかみの豚肉巻き揚げ

2018年 09月 23日市場で「はじかみ」見つけました。いろんな呼び名があるようですが「芽生姜」です。さっと湯通しして、お味噌つけてかじる...

薬膳テールスープ

2018年 09月 22日実は、我が家・・・・・風邪ひいて全滅なんですよ。おおもとは、3歳児が保育園からもらってきた風邪でだんだんみんなにう...

冷蔵庫の野菜室一掃「おでん」

2018年 09月 21日「暑い！暑い！」と文句を言っていたのに「おでんがうれしい」季節になってきました。いつものおでんに、さらに野菜を！冷...

牛テールと金時豆のシチュウ

2018年 09月 20日金沢オーガニッククラブの宅配で頼んであった牛テールが届いたので・・・・とりあえず圧力鍋で下茹でしました。お嬢たちが...

登志子の金沢ランチ検索「貴船」編

2018年 09月 19日今日は、「登志子の金沢ランチ検索」で「貴船」さんへお伺いしました。「貴船」さんは、ミシュラン2☆で、来年3月まで予...

バターナッツかぼちゃの丸ご...

2018年 09月 18日よくコメントを下さるさすらいさんからバターナッツかぼちゃについて質問をいただきました。　＞スープ以外の他の調理法っ...

冷蔵庫のアルモンデ

2018年 09月 17日冷蔵庫に、残り物のタッパーがたまってきたのでそういうごはんになりました(;^_^A長芋サラダとにかく野菜室にあるも...

骨付きラムのブルーチーズソース

2018年 09月 16日週末の大人の食卓です。うちの畑のバターナッツかぼちゃ。これね、煮たりするとべっちゃりとして美味しくないのです。でも...

重陽のお節句ごはん

2018年 09月 15日古来、奇数は縁起の良い陽数、偶数は縁起の悪い陰数と考えられておりました。中でも一番大きな陽数「9」が重なる9月9日...

わさびお稲荷

2018年 09月 14日今日は、予期せぬ出来事が続いて・・・・だいたい「出来事」というのは、「予期せぬこと」なんでしょうけどね・・・・にし...

お料理教室「オードブル」編

2018年 09月 13日ここ数か月居酒屋の女将さんが通って来てくださっています。お店のメニュー刷新をお考えです。定番メニューの新しい味付け...

お茶会の点心

2018年 09月 12日先日、お茶会の後の「点心」を承りました。夜のお席でした。「軽くお酒の肴にもなる松花堂弁当に、しんじょのお椀とデザー...

栗！大好き！

2018年 09月 11日女の人が好きなもの俗に「いも、たこ、なんきん」と言われておりますが忘れてならないのが「栗」だと思うのです。生栗をむ...