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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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< 2018年 10月 ( 30 ) > この月の画像一覧

ロール・レタス

2018年 10月 31日今日は、谷口直子先生のお料理教室へ行ってきました。HABの主催で、ハートハウスさんの後援イベントでした。実は、来月...

鮭は捨てるところがない　その3

2018年 10月 30日鮭は、ほんまに捨てるところがありませぬ。Ｊからもらった銀毛鮭の最後です。尾の方の身を塩糀に漬けておきました。それと...

いわしの香草パン粉焼き　肝ソース

2018年 10月 29日先日、ビストロ「ユイガ」さんでご飯食べました。その折、お手洗いへ行ったら「お料理教室のため、土日のランチはお休みし...

マリンフード様レシピ開発

2018年 10月 28日マリンフード様のレシピ開発のお仕事いただいています。少し季節がずれてしまったのですけれど３品、マリンフード様のHP...

銀毛鮭で贅沢ちゃんちゃん焼き

2018年 10月 27日Ｊからもらった銀毛鮭。今日は、贅沢にも「ちゃんちゃん焼き」しました。まずは、ホットプレートで鮭の切り身の身側を焼き...

昆布森の銀毛鮭

2018年 10月 26日いつも美味しいものを送ってくれる北海道のＪが昆布森の「銀毛鮭」を届けてくれました。じゃ～～～～ん！うちのまな板なん...

水餃子鍋

2018年 10月 25日「水餃子」作りました。「焼き餃子」の時は、市販の皮でもいいけど「水餃子」の時は、やっぱり「皮」を手作りした方が断然...

さつまいもパイとさつまいも...

2018年 10月 24日さつまいもサラダを作ろうと思って、さつまいもを蒸しました。うちの畑でできた「金時芋」です。皮をむいてマッシュしてい...

ポルペッティ（ミートボール...

2018年 10月 23日ポルペッティイタリアの郷土料理「ミートボール」です。それぞれのご家庭で特徴があるらしいのですけどわたしは、「ナポリ...

鴨のロースト　りんご添え

2018年 10月 22日八甲鴨です。皮に切れ目を入れて、弱火でじんわり焼きました。手前は、りんごのソテー。鴨は、果物の甘さとよく合うと思う...

バジル入り「ジンギスカン」

2018年 10月 21日ラム肉を見つけました。北海道では、普通にスーパーのお肉売り場に「ラム肉」が並んでいるらしいですね。こちらでは、そん...

サルティンボッカ

2018年 10月 20日「サルティンボッカ」って「口に飛び込む」っていう意味らしいです。つまりちゃっちゃと作ることができて、さっさとあんぐ...

ナムルいっぱいピビンパ

2018年 10月 19日今日は、金沢オーガニッククラブの宅配の日でした。注文してあった「閔家のキムチ」が届きました。ここのキム美味しいです...

薬膳中華ごはん

2018年 10月 18日なんだか、家族みんな風邪っぽくて(よくある話です)もちろん、わたしは元気でございます。（ナントカは風邪ひかない！）...

原木なめこ鍋

2018年 10月 17日毎日、祈るような思いでPCの電源を入れています。「今日は、起動してくださいね。お願いします。」なんとか、今日もつな...

秋の松花堂弁当・・・その２

2018年 10月 16日パソコンが調子悪くて、往生しております。余計なお世話でございますけどみなさま「バックアップ」は大事でございますぞ！...

秋の松花堂弁当・・・・の残り

2018年 10月 14日今日は、表千家様の大きなお勉強会がありました。(明日も)京都から高名な先生方が来られて講演されました。その先生方の...

富山のお米「富富富　ふふふ」

2018年 10月 13日富山県小矢部市にお住いのお料理のＹ先生から富山の新ブランド米「富富富　ふふふ」をちょうだいしました。昨日から発売に...

豚の軟骨焼き

2018年 10月 12日「豚の軟骨」見つけました。100g￥98でした。迷わず1,5kg買いました。一晩、焼き豚の下味みたいのに漬けておき...

桑名の大はまぐり鍋

2018年 10月 11日ふるさと納税でちょうだいしました。「その手は桑名の焼きはまぐり」のセリフで有名な「桑名のはまぐり」特大サイズです。...