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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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< 2019年 01月 ( 29 ) > この月の画像一覧

鮨処「あいじ」さんへ行きました！

2019年 01月 31日鮨処「あいじ」さんへ行ってきました！予約が取れない超人気のお店なのですが、幸運にも伺うことができました！はじめに「...

りんごとバナナのマシュマロ...

2019年 01月 30日簡単にできるおやつです。りんごとバナナのマシュマロぎゅうぎゅう焼き＜材料＞　りんご　　1個　　　　　バナナ　　1本...

たらのボンファム

2019年 01月 29日昨日は、ユイガさんのお料理教室でした。毎度、先生がご用意くださった食材たち。　美しい！ガレット2種。たらのお料理2...

牛すじカレー

2019年 01月 28日牛すじカレーです。お米は、発芽玄米と白米を同量で炊きました。実は、「トマトすき焼き」の残りと「かぼちゃほうとう鍋」...

ぶりのトマトのすき焼き

2019年 01月 27日「ぶり祭り」しました！まずは、「ぶりのカルパッチョ」そして「ぶりのトマトのすき焼き」〆は、フェトチーネ。作り方はこ...

かぼちゃのほうとう鍋

2019年 01月 26日うちの畑の野菜使いました。かぼちゃ、長ねぎ、白菜。おだしでじんわり炊いておいて、最後に味噌味に仕上げました。能登豚...

アイルランド風ごはん

2019年 01月 25日金沢オーガニッククラブの宅配で頼んであった「北海道のラム肉」が来ました。昨日から「明日はアイリッシュシチュウです！...

あんかけとろみごはん

2019年 01月 24日美容院で「家庭画報」見ました。寒い季節ですから「あんかけ」料理がいっぱい載っていました。すぐに影響されるタイプなの...

おでん「つぼみ」さんへ行き...

2019年 01月 23日近所の、おでん「つぼみ」さんへ小さい人たち一家と一緒に行きました。今晩は、たまたまみんな早めに帰れたんですよ。俗に...

かれいの煮付け

2019年 01月 22日いつものフレーズ・・・いきます！「かれい」です。「華麗」ではないし、「カレー」でもないです。ましてや「加齢」などで...

豆乳ごま鍋・・・からの「担々麺」

2019年 01月 21日豆乳ごま鍋うちの畑の白菜とねぎを、土鍋でじっくりと煮ました。野菜の甘さが出たと思います。そこに、豆乳とすりごま＆ね...

鯖缶とじゃがいものガレット

2019年 01月 20日 1皿に盛り込みました。鯖缶とじゃがいものガレットしいたけのガーリック焼き焼き紫芋トマトのケークサレ珍しく・・・・俯...

わさび稲荷

2019年 01月 19日時間のあるときにいろいろ作って冷凍庫に仕込んでいます。たとえばいなり寿司用に煮た油揚げ、だしを取った後の昆布煮。今...

うちの畑の恵みごはん♪

2019年 01月 18日寒い時期なのですがうちの畑で、少しだけ冬野菜の収穫があります。まずは、加賀野菜の「源助大根」ずんぐりむっくりのぶっ...

仔牛肉でカツレツミラネーゼ

2019年 01月 17日ハイ食材室のHappyBagにはいっていた「仔牛のヒレ肉」すっごくやわらかい赤身肉で最高でした。まずは、同じお荷物...

ぬか美人野菜とえびのテリーヌ

2019年 01月 16日「ぬか美人」で漬けた野菜とえびをテリーヌに仕立てました。パウンド型に、ゆでたレタスをしいてぬか美人で漬けておいた、...

白峰の堅豆腐と油揚げもらい...

2019年 01月 15日 bossから白峰の「堅豆腐と油揚げ」もらいました。「堅豆腐」っていうのは、沖縄の「島豆腐」みたいな感じです。水切り...

ぬか美人「コブサラダ」

2019年 01月 14日昨日のわたしの日記に、ぱせりさんがコメントをくださいました。「スモークチキンをコブサラダに仕立てる」ことが多くてい...

今頃・・・スモークチキン！

2019年 01月 13日去年買った「ハイ食材室」のhappybagに真空パックの「スモークチキン」が1羽丸ごと入っておりました。毎年、美味...

ごはん入りロールキャベツ

2019年 01月 12日ロールキャベツです。お肉は、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を出刃包丁でたたきました。混ぜたのはたまねぎ、しいたけ、にんじ...