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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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< 2019年 03月 ( 30 ) > この月の画像一覧

出張「お料理教室兼作り置き...

2019年 03月 31日出張「お料理教室兼作り置き」行ってきました！事前にメールでやりとりしてあったので足りないお道具として大きい耐熱皿、...

新ごぼうと牛肉と糸こんにゃく

2019年 03月 30日諸般の事情により今晩は、お嬢その1と2人ごはんの予定でした。香り高い「新ごぼう」を、牛肉と糸こんにゃくと一緒に炊き...

焼き鳥

2019年 03月 29日「焼き鳥」です！文字通り、オーブンで鶏肉焼いて、フライパンで「たれ」を作っておいてからませます。「たれ」は、酒:み...

ロマネスコとあさりのリゾット

2019年 03月 28日春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理＆スイーツを教えて畑の収穫「ロマネスコ」とあさりでリゾット...

札幌からのお客様と「こいで...

2019年 03月 27日札幌からhitoshiさん達が金沢へ観光にいらっしゃいました。何度もコメントのやりとりはしていましたけどお目にかか...

新たまねぎの鍋

2019年 03月 26日春の一皿に舌鼓。あなたのおすすめする春の食材を使った料理＆スイーツを教えて新たまねぎを10個入れました。ほかの具材...

長ねぎと梅の豚肉巻き焼き

2019年 03月 25日またも自慢の・・・・うちの畑の野菜シリーズです。長ねぎの白い部分が太く育ってきました。しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を広...

フォアグラのソテー　りんご添え

2019年 03月 24日諸般の事情により・・・お買い物へ行けませんでした。冷凍庫を総ざらえしてごはんしました。まずは、ハイ食材室のHapp...

丸ごとキャベツのひき肉詰め

2019年 03月 23日大胆にキャベツ丸ごと1個を使いました。中心部をくりぬいて、そこにひき肉詰めて圧力鍋で火を入れました。作り方はこちら...

海鮮鉄板焼き

2019年 03月 22日今日は、朝から夕方まで、とあるお勉強会へ行ってました。人間としてどう生きるかを教わってきたような気がいたします。と...

牛すじ大根煮

2019年 03月 21日だんさんのお母さんが育ててくれた立派な大根をもらいました。一番ストレートに味わえるのは「煮物」ですよね。うちには、...

たけのことベーコンのパエリヤ

2019年 03月 20日先日買って蒸しておいた「たけのこ」使いました。ベーコンのブロックがあったのでそれと一緒に「パエリヤ」にしました。ロ...

のどぐろでアクアパッツァ

2019年 03月 19日お魚売り場で「のどぐろ」見つけました。高級魚でございます！でも、今日はちょいとお安い・・・・・かなり逡巡して・・・...

春の山菜と初のたけのこ

2019年 03月 18日ＪＡで、春の食材をgetしてきました。いろんな食材の季節感が薄れていますけど山菜は、やっぱり春だけです。野ぜり、行...

キッチングッズは「赤」が好き！

2019年 03月 16日「キッチングッズは赤が好き」なんです！以前も書いたことありますけど「赤」いものばかりそろえてしまうんですよ。信州に...

鶏のチューリップで「鶏天」

2019年 03月 15日鶏のチューリップって、一昔前は（どんだけ？）お肉売り場に普通に並んでいた気がするのですけどこの頃は全然見かけなくな...

塩豚のブランケット

2019年 03月 14日最近、フレンチのビストロ料理にはまっておりまして今日も今日とて「ブランケット」肉を煮込んで小麦粉や生クリームで白く...

チヂミ3種と参鶏湯

2019年 03月 13日チヂミ3種と参鶏湯とカクテキ韓国風ごはんしました。チヂミ3種ニラとあさりにんじんと桜えび長芋と海苔先日、「オンマの...

牛すじのトマト煮込み

2019年 03月 12日 3月11日あの日わたしは、たまたま北海道のJと電話してまして突然Ｊが「とんでもないことが起きたから電話切る」と言っ...

蕎麦処「登志子庵」

2019年 03月 11日不定期開店の「登志子庵」です。店主が酒飲みなので「蕎麦前」充実しております。こはだの酢〆、紅白なます、かまぼこ（梅...