登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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牛テールの煮込み

2019年 05月 11日北海道の牛テールが手に入ったので、ル・クルーゼの鍋ごとじっくりオーブン煮しました。骨からぽろりと外れるくらいに柔ら...

2019年 05月 10日午後3時過ぎに、近江町市場へお買い物へ行きました。エキサイトアワーなんですよ！お魚屋さんは、今日のうちに売り切って...

2019年 05月 09日山菜を,ホットプレートで焼きました。具材です。白山麓｢白峰｣の｢堅豆腐｣まな板の上で切ることができます。お肉もちょ...

2019年 05月 08日毎度bossが山菜を持ってきてくださいました。立派な「わらび」があったので大急ぎでアク抜きしました。たっぷりのお湯...

2019年 05月 07日お嬢その1と2人ごはんでした。数日前から漬け込んでおいた豚バラブロック肉を,ダッチオーブンに入れて,魚焼きグリルで...

2019年 05月 06日小さい人が2歳になりました！3種のベリーを焼き込んだタルトを作りました。ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーなん...

2019年 05月 05日小さい人が2歳になったのでだんさんのお母さんを呼んで一族郎党四世代で「金沢おでん」食べに行ってきました。なんでも「...

2019年 05月 04日柳さわらのフェンネルワイン蒸しなんのお世話もしてないのに畑の一角に、毎年フェンネルがわさわさと育つんですよ。ちょっ...

2019年 05月 03日 3人分の食材の買い物をしてきたら突然、小さい人たちの家族が来ることになって・・・7人食事することになりました！当初...

2019年 05月 02日これは、贅沢なお鍋なんですよ。山椒の花の季節に、ちょうど巡り会えたひとだけが食べられるのです。手前の黄色いのはうち...

2019年 05月 01日「金沢情報」さんの取材受けました。テーマは「旬の野菜で主役のおかず」新たまねぎ、新じゃが、春キャベツを使って9品作...