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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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< 2020年 01月 ( 29 ) > この月の画像一覧

なめたかれいの煮付け

2020年 01月 31日なめたかれいの煮付けかれいを引き上げたあとで、新わかめをさっと煮ました。だんさんのお母さんが育てた大根もらいました...

グランスタの中華弁当

2020年 01月 30日とあるセミナーへ6月まで月に2度通うことにしました。「料理家としてのアカデミー」です。東京・・・秋葉原です。今日が...

金沢最強の居酒屋「こいで」...

2020年 01月 29日金沢最強の居酒屋であると・・・わたくしが信じている「こいで」さんへなんと！今月3回も行ってしまいました！1度目は広...

りんごのチーズケーキ

2020年 01月 28日シナノゴールドをたくさんいただきました。そのまま食べるのが１番美味しいのですけど少しコンポートにしました。それをチ...

仔牛のローストビーフ　にん...

2020年 01月 27日 12月にハイ食材室さんの「仔牛のフィレ」でローストビーフしました。その時の半分・・・冷凍して残してあったんですよ。...

スープカレーとサラダだけ・...

2020年 01月 26日お嬢その1と2人ごはんでした。（だんさんは、歓送迎会とかで「ごっつぉ」食べてるらしいです)スープカレーとサラダだけ...

コムタン（牛テール煮込み）

2020年 01月 25日北海道標津「興農ファーム」さんの「牛テール」を煮込みました。2度ゆでこぼしたあと、ルク鍋ごとオーブン煮しました。お...

フィデワ（パスタ版パエリヤ)

2020年 01月 24日フィデワ極細パスタを炒めてから煮込む「パスタ版パエリヤ」です。26cmのスキレットで作りました。お嬢その1が「エル...

フォアグラ大根のロメインレ...

2020年 01月 23日フォアグラ大根を「ちりめんキャベツ包み」してあるのを雑誌で見ました。めっちゃ美味しそう（ハイ食材室のHappyBa...

金沢の郷土料理教室

2020年 01月 22日福井出身のご姉妹が来てくださいました。「基本の基」で「金沢の郷土料理」作りました！治部煮金沢人のソウルフード「なす...

ぶりの照り焼き

2020年 01月 21日この時期定番の「ぶりの照り焼き」です。みんな・・・好きですよね。小さい人達も、一人で1切れ食べてしまいます。つけあ...

キムチ餃子とキムチ炒飯

2020年 01月 20日仕込んだキムチの最後を使って「餃子」と「炒飯」作りました。キムチは、細かくきざんで軽く絞りました。白菜はゆでてから...

キムチぶり丼

2020年 01月 19日先日漬けたキムチが酸っぱくなってきたのでちょっとアレンジしていろいろ食べました。まずは「キムチぶり丼」ごはんの上に...

口細かれいの煮付け

2020年 01月 18日金沢では「口細かれい」と呼んでおりますが全国バージョンでは「マガレイ」でしょうか？その名の通り、ちょっとおちょぼ口...

ナクチポックン（たこの辛炒め）

2020年 01月 17日ナクチポックン（たこの辛炒め）韓国料理教室で習ったお品です。「ナクチ」は「手長蛸」のことで「ポックン」は「炒める」...

5歳児のリクエスト「タコス」

2020年 01月 16日「トルティーヤが食べたいからタコスにしてください」と、ゆうべ5歳児が申しました。わたし5歳の時に「タコス」なんか食...

キムチチゲ

2020年 01月 15日先日、横浜の韓国料理教室で仕込んできた「キムチ」を使いました。どう？どう？なんか・・ほんまのキムチっぽいでしょ。ふ...

初釜の点心お支度しました

2020年 01月 14日某社中さまの初釜でした。炭手前の後の「点心」承りました。「初釜」ですから、お正月のおめでたい雰囲気を盛り込んだつも...

チキンカツカレー

2020年 01月 13日例によって「おかずまわし」でございます。昨日のお鍋のおつゆをベースに「カレー」しました。鶏のもも肉を低温調理してお...

鴨ねぎ蕎麦鍋

2020年 01月 12日 30分で支度したごはんですちょっといろいろありまして・・・・ちゃんとごはんの支度する時間がありませんでしたとにかく...