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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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< 2020年 08月 ( 32 ) > この月の画像一覧

暑くても咲く畑のお花たち

2020年 08月 31日残暑でございますねぇ～～畑の野菜達は、そろそろ端境期です。収穫を待っているのは、さつまいも、冬瓜、バターナッツかぼ...

蕎麦処「登志子庵」開店！

2020年 08月 30日蕎麦処「登志子庵」開店です。不定期開店なんですけど最近、頻度高いです。お蕎麦が美味しい季節ですものね。またしてもい...

北海道の「いずし」2種

2020年 08月 29日「いずし」ってご存じでしょうか？わたくしも、昆布のお仕事で北海道とつながるまで知りませんでした。飯寿司とは、ご飯と...

稲荷ずしとわさび稲荷ずし

2020年 08月 28日「稲荷ずし」作りました。ところが油揚げを煮ているときに、ちょっと油断してしまって・・・油揚げを焦がしてしまいました...

骨付きぶつ切り肉で「鶏天」...

2020年 08月 27日またしても「いいわけ」です今日は、いろいろありましていろいろありまして・・・・うちに「アルモンデごはん」でした。朝...

なすとたまねぎとピーマンの...

2020年 08月 26日なすとたまねぎとピーマンのドライカレーを作りました。（玄米ごはん）とっても簡単なんです。野菜を同じサイズに切って、...

あんかけ固焼きそば

2020年 08月 25日でへへ簡単ごはんです。豚肉とお野菜を炒めて、中華スープを加えて「中華餡」にします。何度も書いていますが「弱火調理」...

うちの野菜で「フレンチデリ風」

2020年 08月 24日今日は、とっても早い時間から畑へ行っていたので1時ぐらいには帰ってきました。（それ以上畑にいたら熱中症になりそうで...

オンライン　チーズパーティー

2020年 08月 23日 Snap Dishさんのオンライン　チーズパーティーにzoomで参加させていただきました。事前に送っていただいてい...

8月は「韓国ごはん」北國新...

2020年 08月 22日今日は、北國新聞文化センターお料理教室でした。8月は「韓国ごはん」というテーマで献立をたてました。チャプチェトマト...

鯛しゃぶ鍋

2020年 08月 21日昨日、所用で実家へ帰っていただんさんが魚屋さんへ寄って、おみやげに「鯛」を買ってきてくれました。（いつものように、...

ハヤシライス・・・からのビ...

2020年 08月 20日 5歳児が保育園で、お昼ごはんに「ハヤシライス」を食べたんだそうです。「めっちゃ美味しくておかわりした」と申しており...

韓国冷麺作りました！

2020年 08月 19日韓国では、「冷麺は冬の食べ物」なんだそうですね。オンドルのきいた暖かい部屋で、きんきんの冷たい麺を召し上がるのだそ...

白ゴーヤチャンプル

2020年 08月 18日畑で採れた白ゴーヤで「チャンプル」しました。緑のゴーヤとは違って苦みが少ないので「塩もみする」とかの下処理もいりま...

豚肉のポッサム

2020年 08月 17日ゆでた豚肉を白菜キムチや葉野菜で包んで食べるお料理です。サムジャン（韓国の味付け味噌）やアミの塩辛とともにいただき...

白ゴーヤとベーコンのピッツァ

2020年 08月 16日だんさんの実家のお墓参り行ってきました。ついでに、お片付け続行でした。（はなから、ジャージ着ていきました）お母さん...

蕎麦処「登志子庵」開店！

2020年 08月 15日今日も畑へ行ってきました。畑って・・・影がないのよね（あたりまえ）炎天下で草抜きをしながら（今晩は、冷たいお蕎麦を...

トマトで仕上げる「夏野菜の...

2020年 08月 14日色がきれいな夏野菜と丸めた豚薄切り肉を順に炒め合わせます。生のトマトをソースのように使います。バルサミコの酸味とよ...

「桃のスープ」は・・・ビー...

2020年 08月 13日「桃づくし」いたしました。先日、おじさんからちょうだいした川中島の桃です。桃は、そのままで十分美味しいのですがちょ...

キジハタで「アクアディマー...

2020年 08月 12日釣り人が「キジハタがたくさん釣れたのでもらってください」と持ってきてくださいました。キジハタって・・・高級魚でござ...