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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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< 2020年 10月 ( 33 ) > この月の画像一覧

かぼちゃミートソースで「ラ...

2020年 10月 31日「ラザニヤ」焼きました。ハロウィンも近いことですし・・・ミートソースは「かぼちゃ」仕立てにしました。畑の「坊ちゃん...

生姜いっぱいで・・・生姜ざ...

2020年 10月 30日知り合いのお父様が育てた生姜いっぱいきれいに洗って皮ごとスライスしました。半分は天日干しして「はちみつ漬け」に残り...

醤油糀「ザンギ」のあっちっ...

2020年 10月 29日うちでは人気メニューなんです。でも、ホントのこというと某レシピコンテストに応募して・・・すこ～～～んと落ちたレシピ...

冷凍トースト9種

2020年 10月 28日富山県内に10月28日配布のフリーペーパー「富山情報」に「冷凍トースト9種」を掲載していただきました。「冷凍トース...

ピッツァざんまい♪

2020年 10月 28日お嬢その1のリクエストで「ピッツァ」をいろいろ焼きました。まずは、今年最後のジェノベーゼを仕込みました。バジルの葉...

かれいの素揚げ野菜あんかけ...

2020年 10月 27日Ｊが羅臼から送ってくれたお魚シリーズ第５弾最終編です。「かれい」を素揚げして野菜餡を添えました。２度揚げしたので、...

牛タンと刺身ほたてを焼きました！

2020年 10月 26日晴れの日曜日は、畑仕事デーでした。花色があせてきたり、枝が倒れてきたお花を抜きました。コスモス、マリーゴールド、メ...

ナムルいっぱいの韓国ごはん♪

2020年 10月 25日ナムルいっぱいの韓国ごはんしました。ことにうちの畑の「ほうれん草間引き菜」身びいきじゃなくて、ほんまに甘いのですよ...

煮ない「筑前煮」

2020年 10月 24日煮ない「筑前煮」って何よ？ですよね。でも、ホントに煮ないで作ってしまうんです。材料のエッジが立った「筑前煮」に仕上...

かぼちゃのほうとう鍋

2020年 10月 23日うちの畑の「坊ちゃんかぼちゃ」を使いました。濃いめのおだしをひいて坊ちゃんかぼちゃを煮込んで煮汁がオレンジ色になる...

羅臼の赤魚で「アクアパッツ...

2020年 10月 22日北海道のＪが､羅臼から送ってくれたお魚シリーズ第3弾！羅臼の赤魚で「アクアパッツァ」しました。フライパンは､自慢の...

さるなしパンナコッタ

2020年 10月 21日常温において追熟させていた「さるなし」が甘くなってきました。先日はお料理に使ったので、今度はお菓子系にしてみました...

わたりがにと春雨の煮込み

2020年 10月 21日わたりがにと春雨の煮込み実は得意料理なんですよ。揚げたわたりがにと春雨を豆鼓(ブラックビーン)で煮込むんです。これ...

ほっけの「煮付け」

2020年 10月 20日先日、Ｊが羅臼から送ってくれた「しまほっけ」1匹￥98！解凍しました。Ｊが「ぶつ切りにして煮付けにすると旨いよ！」...

利賀村の手打ち蕎麦

2020年 10月 19日今日のお料理教室は､ご夫妻でいらしていただけました。遠く富山県利賀村からお越しいただきました。なんと！奥様のるみさ...

焼き肉「銀」さんへ行ってき...

2020年 10月 18日焼き肉「銀」さんへ行ってきました。能登牛が美味しいのは言うまでもありませんがここのご夫婦のお人柄が大好きなんです。...

羅臼の魚と・・・レフトオー...

2020年 10月 17日北海道のＪが仕事で羅臼へ出かけたそうです。で、羅臼の漁協へ立ち寄ったらしいです。ＪからのＬＩＮＥ　　　釧路のオレで...

とり天、かぼす、ゆず胡椒

2020年 10月 16日大分県って憧れの地です。別府、湯布院､日田、高崎､青の洞門国東半島で石仏巡りもしてみたい・・・そしてなによりなによ...

とうじかごで「天ぷら蕎麦鍋」

2020年 10月 15日去年買ってよかったものベスト3に入る「とうじかご」です。信州奈川の郷土料理に「とうじそば」というのがありまして熱々...

「ぶりの照り焼き」と地味滋...

2020年 10月 14日ぶりの切り身を「照り焼き」にしました。何の変哲もない「照り焼き」です。強力粉をふった「ぶり」を、油などひかないフラ...