登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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豚肉のソテー　さるなしのソース

2020年 10月 13日昨日摘んできた「さるなし」お料理に使ってみました。「キウイの原種」ならば「タンパク質分解酵素」があるはずですから・...

「さるなし」狩りへ行ってき...

2020年 10月 12日ウーマンスタイルさんの「さるなし狩り体験」へ行ってきました。小松市役所や公的な農業関係の方々もいらしていてみなさん...

豚肩ロース肉ダッチオーブン...

2020年 10月 11日ちょうどよいサイズの豚の肩ロースブロックを見かけると何となくつい買ってしまいます。特に何かを作ろうとかいう予定がな...

10月の北國新聞文化センタ...

2020年 10月 10日 10月の北國新聞文化センターお料理教室は「中華料理」作りました！ホテルの中華料理屋さんのランチに出てくるイメージで...

米粉皮の蒸し餃子

2020年 10月 09日「米粉」の「餃子皮」を買いました。いつものように包もうと思ったのですが上手く・・・くっついてくれないんですよそれで...

「うどんすき」しました！

2020年 10月 08日ちょいと肌寒くなってきたので・・・・お鍋なんかいいかなって「うどんすき」にしました。たぶん､関西系のお鍋ですよね。...

割鮮「のむら」さんでごはん...

2020年 10月 07日とぉ～～～っても久しぶりにだんさんとお嬢その1と3人で「割鮮のむら」さんへ伺いました。大好きな和食のお店なんですけ...

坊ちゃんかぼちゃのグラタン...

2020年 10月 06日うちの畑の坊ちゃんかぼちゃを器に見立てグラタンにしました。直径が15cm位なので1人で1/2個食べるとちょうどいい...

「いちじく」と「しその実」

2020年 10月 05日昨日お料理教室へ来てくださっているＭさんからお電話いただきました。（Ｍさんは、わたくしよりもたぶん一回りぐらい上の...

絶品「シャンパン鍋」！

2020年 10月 04日ずいぶん前に、dancyuで小山薫堂さんが書いてはった「シャンパン鍋」です。「シャンパン鍋」と言っておきながら・・...

いちじくのタルト

2020年 10月 03日先日た～～んとちょうだいした「いちじく」をタルトに仕立てました。まずは、水分を飛ばすために少量のグラニュー糖をふっ...

芋名月のごはん

2020年 10月 02日中秋の名月でございますね。とっても明るいきれいなお月様が見えます。中秋の名月(十五夜）は別名「芋名月」とも呼ばれて...

いちじくの揚げだし

2020年 10月 01日いちじくを皮のまま、薄い天ぷら衣をつけます。かりっと揚げて､半分に切って熱いうちに天だしをかけます。庭の穂じそも揚...