登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

< 2020年 11月 ( 31 ) > この月の画像一覧

紅鮭切り身で「ちゃんちゃん焼き」

2020年 11月 11日きれいな「紅鮭」の切り身があったのでお野菜たっぷりの「ちゃんちゃん焼き」しました。ホットプレート使います。まずは、...

2020年 11月 10日 63度2時間低温調理しておいた「豚肩ロースブロック肉」少し厚めに切ってバーナーで炙りました。ソースは「ハニーマスタ...

2020年 11月 09日畑のほうれん草を間引きしてきました。それと豚肉で「常夜鍋」豚肉は、1割ほど日本酒を入れたお湯でさっとゆでておきます...

2020年 11月 08日珍珠肉丸つまり、肉団子にもち米をまぶして蒸しました。（もち米は､一晩水につけておきました）ふんわり美味しい肉団子な...

2020年 11月 07日寒くなってくると、バジルが・・・弱ってくるんですよそれで、あれこれと消費しております。今日は、バジルと食パンをフー...

2020年 11月 06日ハイ食材室さんのセールで買った「フォアグラ」を冷凍庫から出しました。いただきものの「シナノゴールド」もあったので「...

2020年 11月 05日豚肉2種肩ロース肉ともも肉のブロックを低温調理しました。10%の塩糀をまぶしておいて、63度2時間です。って書くと...

2020年 11月 04日りんごの季節になったのでやはり「アップルパイ」を焼かねばなりますまい。りんごは「煮る」んじゃなくて「焼いてます！」...

2020年 11月 03日昨日開けた「小鯛のささ漬け」半分残っていたので「手まりずし」にしました。冷凍庫にあった「スモークサーモン」と「ほた...

2020年 11月 02日だんさんが､「仕事で福井市へ行く」と言うので福井の名産品を「アレとアレとアレと買ってきて！」と頼みました。そのうち...

2020年 11月 01日わたくしのブログは「ごはん日記」です。たまに「旅日記」も書いていたのですがここ1年ほど・・・全然お出かけできていま...