登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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割鮮「のむら」さんでごはん...

2021年 10月 12日久しぶりに久しぶりに・・・「お外ごはん」行きました！大好きな「割鮮のむら」さんカウンターに座ったらまず「生ビール」...

10月10日は「トマトの日...

2021年 10月 11日 10月10日は「トマトの日」・・・なんだそうです！和風の「ガスパチョ」作ってみました。福島クッキングアンバサダーで...

炙り「クロムツ」のお造り

2021年 10月 10日お魚屋さんで見つけました。炙り「クロムツ」のお造り太平洋側のお魚ですから、当地ではあまり見かけない高級魚です。（ア...

ニョッキ・・・ゴルゴンゾー...

2021年 10月 09日ベーコンをじわじわ焼いてからゴルゴンゾーラと生クリームを加えてソースにしました。ソースたぷたぷに仕上げて、このソー...

「舞茸」で秋色の御膳しました！

2021年 10月 08日立派な「舞茸」で、秋らしい色の御膳を調えました！舞茸薄い衣で「天ぷら」しました。間引きにんじん、舞茸、いちじく前菜...

万能味ソースで「焼きぶり大...

2021年 10月 07日万能味ソース使いました。マルコメさんの味噌:ブルドッグさんの中濃ソース＝「1:2」和食の定番「ぶり大根」ぶりも大根...

「紫菊」と「黄菊」と・・・...

2021年 10月 06日秋になると食べたいものは山ほどあるのですけどその中で地味に心惹かれるのは「菊花」なんです。格別「美味」って言うわけ...

万能味ソースレシピ開発部

2021年 10月 05日昨日は、なんだか思わせぶりな日記を書いてしまい・・・失礼いたしました。実は、マルコメさんとブルドッグさんのコラボレ...

ごはんがすすむ「和風ポーク...

2021年 10月 04日和風のポークソテーです。お味噌とみりんともう一つ「意外な食材」をあわせて・・・からめました。自分でも「半信半疑」で...

「熟成肉」で和風ステーキし...

2021年 10月 03日楽天スーパーセールで「登代」さんの「福袋」買いました。その中に「ふぞろい熟成肉」という「ステーキ用のお肉」が入って...

「しその実」で「おむすび」

2021年 10月 02日お庭の「青しそ」に、実がついてきました。このままほうっておくと・・・それはそれで来年困るので刈り取りました。その穂...

「ほうとう」を手打ちしてみた！

2021年 10月 02日雑誌で非力そうなおばあちゃんが「ほうとうを打ってる」写真を拝見しました。えっ！大丈夫なの？って思いました。でも、素...

久々開店・・・登志子庵の「...

2021年 10月 01日登志子庵・・・久々開店です。日本酒のアテをいろいろ揃えて・・・一人分です。具なし茶碗蒸し　かにあんかけオクラ、ちく...