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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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< 2022年 02月 ( 32 ) > この月の画像一覧

惨敗(T_T)の「ステーク...

2022年 02月 28日「ステーク・アッシェ」(みじん切りステーキ)見た目は「ハンバーグ」みたいですけどつなぎを一切使わず､練りもせず・・...

ほたるいかのピラフ　せり風味

2022年 02月 27日ほたるいかのピラフです。蒸らすときに､炒めたほたるいかとせりの茎と根っこをのせました。やわらかい葉先は､天に飾りま...

メキシカン・タコス♪

2022年 02月 26日メキシカンの手巻きお寿司みたいな「タコス」です♪温めたトルティーヤに好きなモノのせてくるっと巻いて食べますレタス、...

粗挽き肉の「煮込みハンバーグ」

2022年 02月 25日粗挽き肉の「煮込みハンバーグ」のお夕飯です。粗挽き肉の「煮込みハンバーグ」今日は、めっちゃ気合い入れて作りました。...

背開き「えびフライ」

2022年 02月 24日数年前に名古屋へ行ったときに、名古屋人がごちそうしてくれました。名古屋人は「えびふりゃー」なんて呼ばないからね！き...

春キャベツとアンチョビのペ...

2022年 02月 23日「春キャベツとアンチョビのペペロンチーノパスタ」です。どなたも、お好きだと言ってくださいます。作り方は、ホントにシ...

鶏、キャベツ、れんこんの蒸し煮

2022年 02月 22日「かもめ食堂」や「深夜食堂」のお料理を担当されたことで有名な飯島奈美さんの「鶏じゃが」のアレンジです。簡単なのに、...

白菜とたらの豆鼓蒸し

2022年 02月 21日白菜とたらの豆鼓蒸し白菜とたらを重ねて豆鼓とバターを散らしてふたをして蒸し煮しました。(白だしとお酒もたらり！）そ...

ギルトフリープロジェクト「...

2022年 02月 20日マルコメ×SnapDishコラボ企画第2期「ギルトフリープロジェクト」に「アンバサダー」として参加しています。ミッ...

博多風「水炊き」と北國新聞...

2022年 02月 19日お嬢のリクエストで作りました。博多風の「鶏の水炊き」手羽先と手羽元骨付きのお肉からは、いいおだしが出ますよねねぎと...

ベジーなカレー3種

2022年 02月 18日お肉もお魚も大好きです。ベジタリアンというわけではありませぬ。でも、今日は「ベジーなカレー3種」左奥が「お豆さんの...

お豆さんのスパイスカレー

2022年 02月 18日ちゃっちゃっと30分ぐらいでできるカレーです。でもね、とっても美味しいのですよカレーの基本は「タクコ」(印度カリー...

チキンカツとかぼちゃコロッケ

2022年 02月 17日鶏のもも肉を低温調理しておきました。(63度1時間)なので中まで火が通っているかなどの心配はありません。表面のパン...

竜田揚げの野菜餡かけ

2022年 02月 16日生姜と白だしをきかせた「竜田揚げ」に野菜いっぱい餡をかけました。何を「竜田揚げ」にしたのかは・・・後日また！梅ひじ...

日本海でも「まぐろ」獲れる...

2022年 02月 15日お魚売り場で福井産「天然まぐろ」っていうのを見つけました。えぇ～～、日本海側でも「まぐろ」獲れるの？獲れるんだそう...

ココナッツオイルで「トリュ...

2022年 02月 15日バレンタインデーでございます「無香」のココナッツオイルで「トリュフ風生チョコレート」作りました。ココナッツオイルは...

「キーマカレー」からの・・...

2022年 02月 14日ロールキャベツです！生のキャベツの葉っぱって､美しくはがすの難しいですよね。それで、こんな大胆なことをしています。...

塩ゆず「手羽先焼き」

2022年 02月 13日いっとき「塩レモン」ってはやりましたよねぇ～～！当地では、レモン栽培は無理ですが「ゆず」は育っています。それで、ゆ...

野菜たっぷりキーマカレー

2022年 02月 12日野菜いっぱいの食卓です。野菜たっぷりキーマカレーコレは、小学生さんのお料理教室のために考えたレセピだったんですよ。...

かぼちゃといんげんのサブジ

2022年 02月 12日和風の「かぼちゃ煮」とは､ひと味もふた味も違います！ほっくりとお醤油で炊いたかぼちゃは、もちろん大好きです。でも、...