登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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鶏の唐揚げを｢煮びたし｣に...

2022年 07月 15日先日作った｢夏野菜の煮びたし｣が残っていたんですよ。で、新たに｢鶏の唐揚げ｣をして、｢煮びたし」の残りに、一緒に漬...

つるつる｢鮎そうめん」♪

2022年 07月 14日「つるつる鮎そうめん」です！素焼きした鮎をだしでさっと煮てきんきんに冷やします。おそうめんの上にのっけて、青しそ、...

豚肩ロース肉を｢ダッチオー...

2022年 07月 13日豚肩ロース肉に、きつめに塩胡椒します。｢たこ糸｣を巻いて形が崩れないようにしてから、表面を焼き付けます。栗とプルー...

焼き鳥♪

2022年 07月 12日焼き鳥を、ホットプレートにのせて熱々の焼き直しにしていただきました。向こう側のお皿は、焼き鳥屋さんのキッチンカーで...

マルコメさまのHPに載せて...

2022年 07月 12日マルコメレシピサイトの「料理アーティスト特集」に掲載していただきました。私のマルコメレシピお時間ございましたらご覧...

メバルの塩焼き・・・お嬢の...

2022年 07月 11日お嬢が｢お魚の塩焼きを食べたい！｣と言うので・・・｢メバル｣買いました。当地では「あからばちめ」と呼ばれております...

バジル＆トマトすき焼き♪

2022年 07月 10日プランターのバジルがわさわさと茂ってきましたでは、我が家の「ごちそうすき焼き」をいたしましょう！具材は、バジルとト...

北國新聞文化センターお料理...

2022年 07月 09日 7月の北國新聞文化センターお料理教室でした。気温が高くなってきたので　　　キッチンの作業を少しでも減らそう！　　　...

七夕は｢大門（おおかど）素麺｣

2022年 07月 08日七夕ですから｢お素麺｣のお献立にしました。富山県砺波市の「大門（おおかど）素麺」をご存知でしょうか？何回も「より」...

和ごはんでおもてなし♪

2022年 07月 07日 20年来、ほとんど親戚みたいにおつきあいしているたかこさんが来てくださいました。ワタクシの母とも、何度もご一緒して...

おかずまわし「トマトソース...

2022年 07月 06日先日｢揚げなすのトマト煮」したんですよ。そして、別の日に・・・ミートボールを足しました。でもって、今日はさらに、ゆ...

近江牛と野菜をホットプレー...

2022年 07月 05日先日他界した母の手続きあれこれで隣町の市役所、銀行、施設を回ってきました。本来ならば、喪主である弟がする仕事なんで...

青椒肉絲・・・作ろうと思っ...

2022年 07月 04日採れたてのピーマンをちょうだいしました。やっぱ「青椒肉絲」だよね。って張り切って､下ごしらえしました。では・・・っ...

ラワンぶきとソーセージのピ...

2022年 07月 03日ピッツァを3種作りました。280度に予熱しておいたオーブンで6分焼きました。まずは、先日ちょうだいした「ラワンぶき...

小さい人達と｢豚ヒレカツ｣...

2022年 07月 02日金曜日ということで小さい人達の家族が､お夕飯にやってきました。やわらかいお肉の豚ヒレカツを揚げました。当地金沢では...

椎茸のえびすり身詰め揚げ♪

2022年 07月 01日いつもすごいいただき物をしている近所のＳさまからまたも分厚い立派な椎茸をたくさんちょうだいしました。（って、写真撮...