登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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さわらの三角揚げ

2022年 09月 12日さわらの三角揚げ何度か書いておりますが「さわら」は、金沢では「カジキマグロ」のことを言います。全国バージョンの「さ...

9月の北國新聞文化センター...

2022年 09月 11日 9月の北國新聞文化センターお料理教室はビーフ・ストロガノフとトマトのピラフそして、サラダ・ニソワーズ作りました！ち...

「重陽の節句」は、「酒飲み...

2022年 09月 10日 9月9日は「重陽の節句」でございますよ！中国の陰陽五行説では、「奇数」が縁起よいとされていてその奇数の中の最大数「...

全粒粉で「カルツォーネ」

2022年 09月 09日全粒粉を使って「カルツォーネ」作りました。　　　　カルツォーネとは、　　　ピザ生地を2つ折りにして具材を包み、オー...

新「栗のおこわ」とゴーヤで...

2022年 09月 08日新「栗のおこわ」とゴーヤで3種作ってみました！いただきものしましたなんて立派な栗ご実家の栗だそうです。すごい！今シ...

福島県産「梨と桃」で極上ごはん♪

2022年 09月 07日福島県産の「梨と桃」で、極上ごはんになりましたまずは、「炙り梨のタルティーヌ」幸水梨を炙って、ゴルゴンゾーラとくる...

梨の冷たいパスタ

2022年 09月 07日梨の冷たいパスタです。福島県産「幸水梨」で作りました！梨の冷たいパスタ＜材料＞2人分　Ａ　幸水梨1/2個分　細切...

身体整う「韓国風ごはん」

2022年 09月 06日韓国風ごはんは、野菜がいっぱいだし、発酵食品も多いしなんだか、食べると「身体が整う」気がします回転盤にのせました。...

福島県産「幸水」で「梨のキムチ」

2022年 09月 06日福島県産「幸水」で「梨のキムチ」作りましたせん切りにんじんとブロッコリスプラウトをコチュジャンで和えて大きめの一口...

豚ロース肉のソテー　梨のソース

2022年 09月 05日豚ロース肉のソテー　梨のソース奥は、ノーザンルビー(ピンクのじゃがいも)のピューレ豚ロース肉は、脂身と肉の間に包丁...

底引き網漁解禁・・・「甘え...

2022年 09月 04日 9月1日に日本海側の底引き網漁が解禁になりました！早速に、近江町市場へお買い物へ行きました。お目当ては「甘えび」い...

豚ヒレ肉で「サルティンボッカ」

2022年 09月 03日「サルティンボッカ」です。ローマの郷土料理で「口に飛び込んでくる」という意味でパパッと作れて、その名の通り口に飛び...

福島県産「黄貴妃」で「桃カ...

2022年 09月 03日福島県生まれの黄色い桃「黄貴妃」で「桃カプレーゼ」仕立てました簡単なのに、本当に美味しいお品です。黄貴妃のカプレー...

カレーうどん鍋

2022年 09月 02日ここ数日「残り物リメイクごはん」が続いたので家族に敬意を表して「明日、何か食べたい系ありますか？」と尋ねましたらば...

油淋鶏とねぎだけ炒飯

2022年 09月 01日おかずまわし「中華編」です鶏のもも肉は、気が向いたときに二枚買って低温調理(63度１時間)して冷凍庫保存しています...