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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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< 2022年 10月 ( 36 ) > この月の画像一覧

阿寒湖畔で､贅沢ごはん(韻...

2022年 10月 31日阿寒川のほとりのお宿で北海道の恵み「大ごっつぉ」いただきました美しい阿寒川を眺めるお席をご用意いただきました。北の...

阿寒湖めぐり♪

2022年 10月 30日阿寒湖畔へ行ってきました！雄阿寒岳です。実は、何度か来たことがあるのですけど今一度訪れることができて、新たな気持ち...

北海道旅日記「阿寒」編♪

2022年 10月 29日北海道旅日記です。若いときは知らないところへ出かけて名所旧跡を巡る旅が好きでした。1日で､お寺さんや神社を5ヶ所ぐ...

かぼちゃカービング♪

2022年 10月 28日もうすぐハロウィンということで毎年恒例のかぼちゃカービングしました。小さい人達が毎年楽しみにしております。だんさん...

「子持ち鮎の甘露煮」がメイ...

2022年 10月 27日子持ち鮎の甘露煮鱈の真子煮白身魚のトマトぽんず餡かけそんな日のごはんです。子持ち鮎の甘露煮鱈の真子煮白身魚のトマト...

白身魚のトマトぽんず餡かけ

2022年 10月 27日白身魚を揚げて、トマトぽんず餡をかけました。揚げたお魚に、さっぱりとしたトマトぽんず餡が、めちゃくちゃあいました白...

圧力鍋で骨まで美味しい「子...

2022年 10月 26日「子持ち鮎」の季節でございますよねぇ～～～「甘露煮」にして食べたいです！まずは、軽く素焼きします。180度のオーブ...

鱈の真子煮

2022年 10月 26日寒くなってきたのでお魚売り場で「鱈」を見かけることが多くなりました。「真子」も出回ってきました。うちのお嬢の大好物...

「麻婆なす」は、ごはんにの...

2022年 10月 25日お嬢のリクエストで「麻婆なす」作りましたなすは、いったん素揚げしているので・・・トロトロです豆鼓、花椒、豆板醤は欠...

東京→北海道→釧路みやげ♪

2022年 10月 24日実に、3年ぶりでお出かけしました本当に久しぶりに「北陸新幹線」に乗りました！かがやきで、山手線に乗って・・・用事先...

さわらの三角揚げと穂じそおむすび

2022年 10月 24日お嬢と2人ごはんでした。お嬢の好きな「さわらの三角」を揚げました。何度も書いておりますが「さわら」は、金沢では「カ...

ラムのロースト　ブルーチー...

2022年 10月 23日ラムは、脂もほとんどなくて「筋肉のかたまり」っていう感じします。「お肉食べてる感」がハンパないです。フライパンで、...

「アイリッシュシチュウ」は...

2022年 10月 22日ラム肉がお安くなっていたので「そうだ！アイリッシュシチュウを作ろう！」（そうだ！京都へ行こう！・・・のノリ）じゃが...

りんごのタルト・・・秋だも...

2022年 10月 21日秋になると何度も作りたくなるタルトです。アーモンド生地に「焼きりんご」のっけて焼きました。お料理教室のＭさまが「お...

赤い自家製切り干し大根♪

2022年 10月 20日春に、うちの畑で「紅くるり大根」を収穫しました。いちどきにたくさん採れたので思い立って「切り干し大根」を作ってみま...

お嬢の「シェパーズパイ」♪

2022年 10月 19日お嬢が「シェパーズパイを作りたい！」と言うので・・・・では、としこ先生のお料理教室（笑）レセピはこちらうちの畑のキ...

秋刀魚のコンフィ（オリーブ...

2022年 10月 18日秋刀魚をたっぷりのオリーブオイルで煮て「コンフィ」としました。今回は「圧力鍋」を使いました。きつく塩をしておいた秋...

ぺったんこマスタードチキン...

2022年 10月 17日ぺったんこマスタードチキンとにんじんピラフなんで？「ぺったんこ」と呼ぶかと言いますと・・・フライパンに鶏もも肉の皮...

「ル・ルスティック　ブリー...

2022年 10月 16日 SnapDishさまと東京デーリーさまの　第3弾！オンラインチーズ交流会に参加させていただきました。去年も参加して...

北國新聞文化センターお料理...

2022年 10月 15日 10月の北國新聞文化センターお料理教室は「サラダ！サラダ！サラダ！」サラダを6種類ご紹介しました。盛りつけなさって...