登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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天ぷらと「ひもかわうどん」...

2022年 12月 14日だんさんが、畑で野菜を収穫してきてくれました。黄色カリフラワー(子供の頭くらいのサイズです)スティックセニョール...

ホットプレートで「焼き鳥」...

2022年 12月 13日なんの前触れもなく、突然食べたくなりました！　焼き鳥あれこれ具材を買ってきて､串に刺しました。鶏もも肉、ぼんじり、...

白子のソテー　バルサミコソース

2022年 12月 12日白子のソテーがメインの食卓。たらの白子は、白ワインでマリネしておいてから水気をふいて強力粉をまぶしてソテーにしまし...

北海道の「いずし」と「すじ...

2022年 12月 11日北海道のお料理名人「伊藤さん」のお手作り「たこのいずし」(北海道の郷土料理)と「すじこ」です。伊藤さん仕込みの「す...

12月の北國新聞文化センタ...

2022年 12月 10日 12月の北國新聞文化センターお料理教室は「おせち」でした。だて巻き安納芋の焼き芋きんとんえびのだしマヨ焼きおろし加...

ポッサム

2022年 12月 09日ポッサムとナムルを並べました。ポッサム（ゆで豚）適度な脂の肩ロースブロックを使いました。ナムルは3種。広葉春菊、豆...

香草シーフード鍋

2022年 12月 08日ハーブを3種揃えて「香草シーフード鍋」です。でへへ実は､エルグルメとS&Bのカレンダーのまねっこです。12...

クミン塩で「ジンギスカン」

2022年 12月 07日病院では「Wi-Fi飛んでる」って知ってたので、iPad持って行ってたんですよ。11日間もいたので、AmazonP...

今シーズン初「香箱がに」♪

2022年 12月 06日香箱がに雄の「ずわい蟹」に比べるとサイズはとっても小さくて､食べられる部分も少ないのですけど金沢人は、この雌の「香...

ズッパディペッシェ(イタリ...

2022年 12月 05日かっこよく言うと「ズッパディペッシェ」イタリア版ごった煮・・・イタリア版ブイヤベースみたいな感じです。お魚売り場で...

キウイ狩りと冬の畑リポート

2022年 12月 04日この時節の北陸には珍しい・・・晴れの土曜日でした。小さい人達を畑へ呼びました。キウイ狩りです！畑の一角に、亡き母が...

「揚げ紅鮭のみぞれ煮」で和...

2022年 12月 03日揚げ紅鮭のみぞれ煮先日Ｊからもらった北海道の紅鮭を揚げてさっと煮て大根おろしをどっさり入れて仕上げました。紅鮭の赤...

まぐろで「ねぎま鍋」と「ミ...

2022年 12月 02日昨日の「まぐろ」で「ねぎま鍋」しました。まぐろは、あんまり火を通さない「半生」くらいにします。畑の「下仁田ねぎ」が...

まぐろのブロックをもらって...

2022年 12月 01日知り合いの漁師さんから大きなまぐろのブロックをもらってしまいました！　約1kg！網に､偶然「まぐろ300kg」かか...