登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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「かぼちゃのコロッケ」と・...

2025年 03月 11日「かぼちゃのコロッケ」と「せせりのおぼろ昆布揚げ」です。「かぼちゃのコロッケ」はかぼちゃの煮物の残りをつぶしてひじ...

2025年 03月 10日当地では珍しい「マテ貝」を見つけました。50度のお湯にしばらくつけておいて砂抜きし「酒蒸し」にしました。貝の旨味が...

2025年 03月 09日金曜日の夜はみんながやって来ます！昔ながらのシンプルなマカロニグラタンを作りました。牛乳でマカロニをゆでるんです。...

2025年 03月 08日今日のメインは「鶏もも肉のふきのとうソース」鶏のもも肉を低温調理しました。（63度1時間）ゆっくり熱を入れるので、...

2025年 03月 07日外はまだまだ寒いですけどお買い物へ行くと「春っぽい」食材がいろいろ並んでいるようになりましたね。食卓の上だけでも「...

2025年 03月 06日美味しいお肉をちょっとだけステーキにしました。焼けたお肉を取り出してアルミホイルにしばらく包んでおいて肉汁を落ち着...

2025年 03月 05日ねぎの白いところを豚バラ肉で巻いて魚焼きグリルで焼きました。そして、ねぎの青いところは中華風に炒めました。低温調理...

2025年 03月 04日ちょっと事情があって「いわし」のお料理続いていますいわしの蒲焼き去年の庭の実山椒(冷凍してあります)この日は「とろ...

2025年 03月 03日食材費はたいしてかかってません。(いわし1匹100円！）でも、手間はかけましたまずはいわしのベッカフィーコ「ベッカ...

2025年 03月 02日金曜日の夜ごはんはみんながやって来て賑やかなんです！ちょっと気が早いけれど・・・雛のごはんにしました。各自で自由に...

2025年 03月 01日「コブサラダ」とはコブさんが考えたボリュームたっぷりのサラダです。具材を角切りにしてそれぞれ独立させて盛りつけます...