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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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< 2025年 05月 ( 33 ) > この月の画像一覧

さわらの三角揚げと揚げれんこん餅

2025年 05月 31日当地独特の「さわらの三角」「カジキマグロ」のことを「さわら」と呼んでいます。全国バージョンの「さわら」は「柳さわら...

牛すじカレーと自家製オイル...

2025年 05月 30日知り合いから「レシピを見てその通りにスパイスカレーを作ったのに・・・美味しくなかった！」と相談されました。それは、...

「いかとセロリのレモン炒め...

2025年 05月 29日冷凍のロールいかとセロリをレモン炒めしました。自分で作っておきながら・・・美味しかったセロリの葉っぱも緑のアクセン...

牛カルビ肉でちょっとだけ「...

2025年 05月 28日だんさんに明日、何か食べたい系ありますか？と尋ねたら「う～～ん！　肉食べたいかな！」と言うので・・・（分厚いステー...

「ふぐの白子」を蒸しました！

2025年 05月 27日隣の市のお魚屋さんにはうちの近所にはないものがいろいろ並んでいて楽しい「ふぐの白子」ありました。ひと晩お酒に漬けて...

豪華版の「手巻きお寿司」♪

2025年 05月 26日所用があって隣の市へ行ってきました。ここへ来ると必ず寄るお魚屋さんがあるのです。うちの近所では手に入らないお魚がい...

「薬膳ごはん」を作りましょ！

2025年 05月 25日「薬膳」というと「朝鮮人参」とか「蓮の実」とか特別な材料を使わなくちゃ！っていうイメージがあると思います。もちろん...

「ポトフ」は消化が良い？よね！

2025年 05月 24日消化が良さそうなおなかにやさしい食べ物といえば・・・思いついたのは「ポトフ」そういえば最近観たミッドナイト屋台「ラ...

大腸検査とその後のごはん

2025年 05月 23日大腸検査・・・受けねばなりませんでした経験された方々ならばご存知でしょうけど検査前日には「検査食」という名のレトル...

春キャベツで牛肉を巻く！　...

2025年 05月 22日春キャベツのやわらかい葉っぱを軽くゆでて牛肉を巻いてスープでさっと煮ました。ロールキャベツの簡単バージョンです春キ...

ちまちまと串に刺して・・・...

2025年 05月 21日ちまちまと串に刺しました。生のお肉を串に刺すのは結構大変な作業ですぼんじり、皮、ねぎ、せせり、ミニトマト、いかだ(...

鶏天とオニオンリング

2025年 05月 20日またしても・・・アルモンデごはん！「鶏もも肉」は低温調理(63度1時間）しておき冷凍庫に切らさないようにしています...

香港飲茶の会♪

2025年 05月 19日伊藤華づ枝先生の「食のプロフェッショナル」オンライン講座を受講しています。博識の先生の「世界各国料理話」はおもしろ...

うにとかまぼこ・・・新たま...

2025年 05月 18日アルモンデごはん！お買い物へ行かずにごはんを仕立てる！1種のチャレンジです。こういう日には冷凍庫から「いいものをひ...

淡路島の新たまねぎで「すり...

2025年 05月 18日淡路島の「新たまねぎ」の「甘さ」と「柔らかさ」には本当に驚かされます。「七宝早生」という特別な品種だからでしょうね...

淡路島の新たまねぎで「肉た...

2025年 05月 17日淡路島の新たまねぎで「肉たま」しました！「肉じゃが」ではありませぬ！笑「たまねぎ」がメインです！本当に甘い！淡路島...

赤い食卓！「鯖のコチュジャ...

2025年 05月 16日「赤い食卓」になってしまいました鯖のコチュジャン煮いつもの「鯖の味噌煮」に「コチュジャン」を足しただけなのですけど...

コリコリ軟骨入り「たけのこ...

2025年 05月 15日「軟骨入り　たけのこのつくね」の食卓たけのこの根元ばっかり残ったときはフードプロセッサーで超みじん切りにしてしまい...

鰹の青しそ巻き揚げ♪

2025年 05月 14日美容院の雑誌で見ました・・・鰹の青しそ巻き揚げ♪　　　たたき用の鰹のサクを厚めに切って　　　青紫蘇で巻いて天ぷらに...

ローストポークと淡路島の新...

2025年 05月 13日いつものことですが豚肩ロースブロックを見かけると何の当てもないのに買ってしまいます。豚肉の重さの2%の塩と1%の砂...