登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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< 2026年 06月 ( 18 ) > この月の画像一覧

生日快楽！　お誕生日ごはん...

2026年 06月 18日毎年、よびちゃんが「お誕生日のごちそう」を送ってくださいます。よびちゃん御用達のお店からです。今年もごちそうが届き...

鯖の生姜焼き　　贅沢な「さ...

2026年 06月 17日 3枚おろしにした鯖の背骨あたりにざっくり切れ目を入れておろし生姜をたっぷりとはさみました。あとはグリルにおまかせち...

お魚祭り♪　カサゴの塩焼き...

2026年 06月 16日 2ヶ月ごとの定期検診で隣の市の病院へ行ってきました。「いかがですか？」「特に変わりないです」で・・・終わりました　...

リベンジ・・・「米粉」で天...

2026年 06月 15日この時のリベンジです。今回は少し天ぷら粉の配合を変えてみました。マヨネーズもちょっとだけ加えて・・・マヨネーズに含...

さくらんぼ「紅さやか」で「...

2026年 06月 14日山形のさくらんぼは「佐藤錦」が有名ですけど早生種の「紅さやか」を見つけました。色が朱紅色で、ちょっとアメリカンチェ...

6月の北國新聞文化センター...

2026年 06月 13日 6月の北國新聞文化センターお料理教室は「台湾料理」大根入り肉だんご(師匠のレシピ）切り干し大根の卵焼きラーパーツァ...

新じゃがと新たまねぎで「肉...

2026年 06月 12日「新」のつくお野菜が出回っていますね。新鮮な分だけみずみずしくて美味しい畑からの直送っていう気がしてうれしいです。...

炙りまぐろのガリバタソース♪

2026年 06月 11日お刺身用のまぐろのサクきつめに塩をしておいてしばらくおき、水気をふいて表面をしっかり炙りました。にんにくの薄切りを...

鮎の塩焼き！　米粉で作る「...

2026年 06月 10日今シーズン初の「鮎の塩焼き」魚屋さんで「踊り」に焼いてもらいました。うん！　海のお魚とは違いますねぇ～～とろ湯葉よ...

久しぶりに「ハンバーグ」　...

2026年 06月 09日「ハンバーグ」って好きなんですけど・・・あまり夕飯には作らないんですよなんでかなぁ～～？久しぶりに作ってみました。...

副菜ずらりごはん！

2026年 06月 08日いつものように「アルモンデごはん」です今うちにあるもので何ができるか？これはチャレンジです。中途半端に残っていた豚...

米粉で天ぷらを揚げて「お素...

2026年 06月 07日最近「グルテンフリー」の課題をもらっているので今日の天ぷらは「米粉」で作りました。冷たい炭酸水で米粉をといて「衣」...

豪華刺し盛り♪　自分で仕立...

2026年 06月 06日実は、先日「誕生日」でした！年を重ねるということは・・・残念なことが増えてくるということなのですけどそれでも「両親...

お料理教室「タイ」編・・・...

2026年 06月 05日今日のお料理教室のご希望は「タイ」「タイへは3度旅しました」とおっしゃるので・・・ちょっと緊張お献立は　　　牛肉の...

牛薄切り肉と野菜のスープ煮

2026年 06月 04日「牛薄切り肉と野菜のスープ煮」です。新たまねぎ、新にんじん、春キャベツ、ズッキーニ季節の「新」野菜をスープで軽く煮...

アスパラガス　中華編・・・...

2026年 06月 03日またしても北海道からアスパラガスをちょうだいしました「北海道産」っていう言葉の響きがいいですねぇ～～♪今回は「中華...

「かれいの一夜干し」を低温...

2026年 06月 02日しみじみ地味滋味ごはんですかれいの一夜干しを150度の低温で10分焼きました。うん！うん！　しっとりこはだの酢漬け...

Ｍさんの畑で収穫作業してき...

2026年 06月 01日料理教室に来てくださっているＭさんからお電話もらいました。「豆の収穫に来まっし！（いらっしゃい）」喜んで「は～～～...


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