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「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!
2019年 05月 28日 今日は,朝からずっと出かけておりまして(と言い訳をする)大急ぎで支度したお夕飯です。メインは「鮭のムニエル セージ...
2019年 05月 27日 北海道のアスパラガスが美味しくて「アスパラ祭り」絶賛開催中!です。定番のベーコン巻き焼き皮をむいたアスパラガスにベ...
2019年 05月 26日 かの池波正太郎先生はおっしゃいました。「蕎麦前なくして蕎麦屋なし」。「蕎麦前」とは、蕎麦屋で呑むお酒のことで、「前...
2019年 05月 25日 シンプル際みないです!ぶりのカマに塩をして焼いただけ。カマって,お魚の身体の中で一番脂のってる場所だと思うのです。...
2019年 05月 24日 お嬢達が「韓国ごはん食べたいです!」って言うんですよ。えっ!だって何度も作ってるじゃん!って思ったら・・・・最近の...
2019年 05月 23日 昨日、半値になっていた分厚いステーキ肉を買いました。すりおろしたたまねぎとオリーブオイルでマリネしておきました。今...
2019年 05月 22日 フランスのピッツァを2種作ってみました。イタリアのピッツァとの違いは,トマトソースを使わないことです。まずは、南仏...
2019年 05月 21日 しみじみ地味滋味「山菜ばら寿司」です。とっても手をかけたのですけど仕上がりは・・・地味滋味 すし飯にはひじきの炊い...
2019年 05月 20日 あく抜きしたわらびを、おこわに仕立てました。水につけておいたもち米をせいろで10分蒸していったん取り出して塩水にど...
2019年 05月 19日 bossからもらった山菜を総動員しました。まずは、にしんと山うどの炊いたんこれは、山のお料理です。流通が悪かったそ...
2019年 05月 18日 金沢オーガニッククラブで頼んであった「ラム」が届いたのでアイルランドへ思いをはせてごはん作りました。アイリッシュ・...
2019年 05月 17日 うぅ~~~~また消えたよ 気力失せた・・・・ちゃっちゃっと簡単にもう1回。かれいを炊いて、その煮汁でうちの畑の新た...
2019年 05月 16日 たけのこは、いつも小さいものを選んで買っています。穂先を食べたいからなんです。ということは・・・・根元ばっかり残る...
2019年 05月 15日 「金沢情報」さんの5/15号に掲載していただきました。表紙です。お嬢達が,見たとたんに大笑いしました。なぜって・・...
2019年 05月 14日 「きく家」さんでお寿司食べました!6席しかない掘っ立て小屋みたいなお店です。こんな細い路地にあります。でも、超~~...
2019年 05月 13日 この季節だけのごちそうプレート低温調理「ローストビーフ」とたけのこのロースト 花山椒ソース毎度、bossがお山で「...
2019年 05月 12日 今週のお料理教室レポートです。いつものお2人は,韓国料理のリクエストでした。北國新聞文化センター5月のお料理教室は...
2019年 05月 11日 北海道の牛テールが手に入ったので、ル・クルーゼの鍋ごとじっくりオーブン煮しました。骨からぽろりと外れるくらいに柔ら...
2019年 05月 10日 午後3時過ぎに、近江町市場へお買い物へ行きました。エキサイトアワーなんですよ!お魚屋さんは、今日のうちに売り切って...
2019年 05月 09日 山菜を,ホットプレートで焼きました。具材です。白山麓「白峰」の「堅豆腐」まな板の上で切ることができます。お肉もちょ...
2019年 05月 08日 毎度bossが山菜を持ってきてくださいました。立派な「わらび」があったので大急ぎでアク抜きしました。たっぷりのお湯...
2019年 05月 07日 お嬢その1と2人ごはんでした。数日前から漬け込んでおいた豚バラブロック肉を,ダッチオーブンに入れて,魚焼きグリルで...
2019年 05月 06日 小さい人が2歳になりました!3種のベリーを焼き込んだタルトを作りました。ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーなん...
2019年 05月 05日 小さい人が2歳になったのでだんさんのお母さんを呼んで一族郎党四世代で「金沢おでん」食べに行ってきました。なんでも「...
2019年 05月 04日 柳さわらのフェンネルワイン蒸しなんのお世話もしてないのに畑の一角に、毎年フェンネルがわさわさと育つんですよ。ちょっ...
2019年 05月 03日 3人分の食材の買い物をしてきたら突然、小さい人たちの家族が来ることになって・・・7人食事することになりました!当初...
2019年 05月 02日 これは、贅沢なお鍋なんですよ。山椒の花の季節に、ちょうど巡り会えたひとだけが食べられるのです。手前の黄色いのはうち...
2019年 05月 01日 「金沢情報」さんの取材受けました。テーマは「旬の野菜で主役のおかず」新たまねぎ、新じゃが、春キャベツを使って9品作...
2019年 04月 30日 またも「出張作り置き」承りました。3時間で12品!お煮染め(にんじん、れんこん、たけのこ、糸こんにゃく、焼き豆腐、...
2019年 04月 29日 低温調理器ボニークで「ローストビーフ」作ってみました。マニュアルによると「55℃で2時間半」ほんまですか?そんな加...
マスタードチキン 久しぶりに「マスタードチ...
自宅お料理教室♫ 今日は、自宅お料理教室で...
鶏手羽元の油淋鶏風 ねぎソース添え 鶏もも肉を揚げるのが正統...
「釧路の秋鮭」でバター焼き♫ いつも北海道の美味しい物...
初「たけのこ」と春っぽごはん♫ 最近、あちこちで見かけて...
「焼き肉」と「ナムル」あれこれ♫ H子さん宅で、豪勢な「焼...
ミートボール入り「コロッケ」(黄色の.. がんばって作ってもあまり...
コテージ・パイ(アッシェ・パルマンテ.. コテージ・パイ(アッシェ...
金目鯛の炊きこみごはん♫ 「金目鯛の炊きこみごはん...
鶏手羽元の「梅干しあっさり煮」 鶏手羽元の「梅干しあっさ...