「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！
2025年 12月 19日 伊藤先生から12月の「おいしい料理詰め合わせ定期便」が届きました。今月は、「普段のおかず」にも「お正月のおせち」に...
2025年 12月 18日 「豚カツ」も好きなんですけど「チキンカツ」も・・・時々むしょうに食べたくなります。揚げたときに中心まで火が入ってい...
2025年 12月 17日 柳橋市場で「桑名のはまぐり」買いました。「桑名のはまぐり」は、淡水と海水の入り混じる汽水域に生息する希少な内湾性は...
2025年 12月 16日 週末に、小さいひと達一家がやって来ました。柳橋市場で買ってきた「まぐろ赤身」を「ヅケ」にしました。(一緒に買ってき...
2025年 12月 15日 名古屋に着いたのは13時近くだったので・・・ランチにいたしましょう！JRゲートタワーの｢マサズキッチン｣へ行きまし...
2025年 12月 14日 名古屋「柳橋市場」お買い物ツアー♪行ってきました！わたしが師匠と仰ぐ｢伊藤華づ枝先生」とご一緒でした。集合場所は、...
2025年 12月 13日 毎月第2金曜日は北國新聞文化センターお料理教室です！今月は、受講生さまのご希望で金沢の郷土料理「かぶらずし」を仕込...
2025年 12月 12日 フレンチっぽいお料理。「鶏のクリーム煮」本当は｢骨付き鶏肉｣で作ると骨からおだしが出てよかったのですけど鶏もも肉で...
2025年 12月 11日 東の方にお住まいの方々は｢肉じゃが｣といえば｢豚肉｣なんだそうですね。わたしの場合は・・・肉じゃがのお肉は｢牛肉｣...
2025年 12月 10日 紅白のお造りですなんとなく｢縁起いい」気がしますスズキとサーモン(炙りました)ちなみに｢鮭｣と｢サーモン｣は違うん...
2025年 12月 09日 小さい人達一家が名古屋へお出かけした帰り道に郡上八幡を通ってきたとかでおみやげに｢朴葉味噌」を買ってきてくれました...
2025年 12月 08日 今日のお料理教室は、お若いカップルが来てくださいました。お二人ともご実家暮らしで、お仕事もご多忙らしくあまりお料理...
2025年 12月 07日 「りんごのクランブルパイ」ですだんさんの叔父さんが、毎年信州のりんごを送ってくださいます。今年も届きました。うれし...
2025年 12月 06日 ちょっと厚めの豚肩ロース肉を｢豚カツ｣にしました。今までずっと「脂身と肉の間の筋を切る」のは当たり前だと思っていた...
2025年 12月 05日 お肉は好きだけどがっつりとは食べられなくなってきました（言いたくないけど・・・お年頃？）でも、美味しいお肉をちょっ...
2025年 12月 04日 だんさんが｢夕飯はいらない」と言って出かけました。ごちそう食べてくるんだろうからわたしも・・・ごちそう食べてもいい...
2025年 12月 03日 まずは・・・いいわけ朝からいろいろあってとどめは、4時からの歯医者さんが長引いてレントゲン撮って、さらにCTまで撮...
2025年 12月 02日 ｢香箱がに｣が解禁になって以来いつ買おうかなぁ？って・・・売り場で指をくわえていたんですけどついに買いました！我が...
2025年 12月 01日 「さわらの三角揚げ」です。何？それ？何度も書いておりますが当地で「さわら」と呼んでいるのは｢カジキマグロ｣のことな...
2025年 11月 30日 楽天スーパーセールで買いました。｢中とろ訳あり500g」｢訳あり｣の｢ワケ｣は、きれいな｢サク｣ではなくて｢割れや...
2025年 11月 29日 ハンバーグです！白舞茸をバターで炒めて生クリームで煮てソースとしました。付け合わせはにんじんのグラッセ、ポテトサラ...
2025年 11月 28日 先日来「としこ屋のタレ｣についてのお問い合わせが重なりました。うれしくなってちょっとリキ入れてＨＰに書いてみました...
2025年 11月 27日 先日お取り寄せした北海道の銀鱗boxに「ハッカクの干物」が入っていました。｢ハッカク｣って珍しいです。ずっと前に北...
2025年 11月 26日 お庭の無農薬「ゆず」をちょうだいしましたうれしいぃ～～では「ゆずづくし」いきます！まずは｢豚肉ロールのゆず南蛮漬け...
2025年 11月 25日 牛ヒレ肉を焼きました。この季節らしい｢秋色」を出したくて栗・ぎんなん・むかご・まいたけを一緒に焼きました。今日は、...
2025年 11月 24日 よく干物で見かける｢しろさばふぐ｣ですが今日は魚売り場に、氷見のしろさばふぐをさばいたモノが並んでいました。塩糀に...
2025年 11月 23日 今シーズン初の｢牡蠣｣を買いました！鼻息荒いです牡蠣づくしのごはん牡蠣とえびを魚焼きグリルで焼いて｢焦がしバターソ...
2025年 11月 22日 モニターで当たった｢アラジンのグラファイトオーブンレンジ」うれしくなって連日使っています。先日の北海道の｢銀鱗bo...
2025年 11月 21日 みなさまのおうちのキッチンにきっとあるだろうという3品。電子レンジ、電気炊飯器、コーヒーメーカー↑この3つとも・・...
2025年 11月 20日 カレー3種で、気分はすっかり「インド」伊藤華づ枝先生の｢美味しい料理詰め合わせ」に「ほうれん草とチキンのインドカレ...
新じゃがと新たまねぎで「肉じゃが」 .. 「新」のつくお野菜が出回...
リベンジ・・・「米粉」で天ぷらを揚げる！ この時のリベンジです。今...
炙りまぐろのガリバタソース♪ お刺身用のまぐろのサクき...
「はしりのいちじく三昧」させてもらい.. 大好きなお友達sapph...
お魚祭り♪ カサゴの塩焼き シマアジ.. 2ヶ月ごとの定期検診で隣...
さくらんぼ「紅さやか」で「タルトフラ.. 山形のさくらんぼは「佐藤...
6月の北國新聞文化センターお料理教室.. 6月の北國新聞文化センタ...
鮎の塩焼き！ 米粉で作る「りんごのガ.. 今シーズン初の「鮎の塩焼...
鯖の生姜焼き 贅沢な「さくらんぼタ.. 3枚おろしにした鯖の背骨...
米粉で天ぷらを揚げて「お素麺」を食べる！ 最近「グルテンフリー」の...
