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甘えびどっちゃり♪


午後3時過ぎに、近江町市場へお買い物へ行きました。
エキサイトアワーなんですよ!
お魚屋さんは、今日のうちに売り切ってしまおうとディスカウントの嵐!

本当に欲しいものが明確なときは、朝早いうちにお買い物へ行くのですけど
値切りタイムも魅力的なんです。

今日も今日とて・・・・むふふ126.png

大量の甘えびをgetいたしました。
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頭を外して、さらに「脚」と「みそ」部分に分けます。
胴体は,殻をむいてお造りにします。
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「脚」はオリーブオイルと塩をふりかけて魚焼きグリルで焼きます。
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頭の「みそ」部分は煮出して「甘えびだし」をとります。
今日は、それを具なしの茶碗蒸しに仕立てました。
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どこにもえびの姿は見えないのですが・・・・えび味ぃ~~~!



主役のお造り。わらびと盛り合わせました。
今日は、なんと!1人10匹!
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市場で「のどぐろ」も買ってしまいました。
小さい人に「ほら、のどが黒いでしょ」って見せていたら
どのお魚ののども開いて確認しておりました。
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脂ののった白身です!



ほたるいかとアボカド
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このごろ、アボカドのあたりが悪くて「そばかす」ばっかりです145.png




ゆうべ、ホットプレートで焼いた山菜が残っていたので
山菜ごはんに炊き込みました。
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食卓
市場へ行った日は、豪華版の食卓になります♪
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by t_hcmoto | 2019-05-10 09:00 | ごはん「和」 | Comments(0)

のどぐろでアクアパッツァ

お魚売り場で「のどぐろ」見つけました。
高級魚でございます!

でも、今日はちょいとお安い・・・・・
かなり逡巡して・・・・3尾買いました!

「のどぐろ」の名前の通り
のどが黒いんですよ。ほらね。
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これを、アクアパッツァに仕立てました。
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味付けは「塩」だけ。
あさり、ミニトマト、ケーパース、オリーブが旨味の元になっています。

タイムとイタリアンパセリは、うちのプランターで育てているものです。
寒いので,ちょっと元気がないのですけど・・・・
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「新わかめ」も加えました。
ちょっと色合いが悪くなってしまったのですが
旨味を吸ったわかめは極上でしたよ。
スープも、フランスパンに吸わせて残らずいただきました。


小さい人たちが、すごい勢いで食べました。
大人は「のどぐろ」って言う名前だけでありがたがるのですけど
小さい人たちはそんなこと関係なく,美味しかったから食べたんだろうと思います。

やっぱ・・・「のどぐろ」って美味しいお魚なんですね。
あらためて・・・・感心いたしました。






新たまねぎのサラダ
スモークサーモン、いよかん。
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お野菜3種盛り
うちの焼きかぼちゃのハニーマスタード和え
うちのロマネスコのガーリックパン粉焼き
うちのサラダ大根と春キャベツのクミンマリネ
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「うちの!うちの!」ってうるさいでしょうけど
こんな立派な収穫があって感動なんですよ。
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食卓です。
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by t_hcmoto | 2019-03-19 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(4)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


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