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クレオールチキン

クレオールチキン
アメリカ南部風のスパイシーな衣でカラッと揚げたチキンです。




オーガニッククラブで「鶏のチューリップ」を買ったので,1kg揚げました。
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左側の緑は、バジルの素揚げです。



あとは、うちの畑のかぼちゃ
グラッセにしたつもりだったんですけど・・・・煮崩れてしまいました。
お味はイケてたんですが、見た目が・・・・(;^_^A
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キャベツのサラダ
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さつまいものレーズンサラダも添えました。
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by t_hcmoto | 2018-11-11 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(4)

揚げなかった(;^_^A「クレオールチキン」

「クレオールチキン」は
アメリカ南部のスパイシーな味付けの鶏のから揚げです。


バターミルクに漬け込んだ鶏肉に、
スパイスいっぱいの衣をつけて揚げます。
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外はカリッと、中はジューシー!

本当は、
低温の油から揚げていき、最後は高温にして仕上げる・・はずなのですが
諸般の事情により・・・・オイルをふりかけてオーブンで焼いてしまいました(;^_^A



うちの畑の収穫です。
   
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じゃがいもは、「キタアカリ」と「ノーザンルビー」(芯まで赤いじゃがいもです)
これを蒸してからグラタン皿に敷いて、炒めたたまねぎ、チーズと重ねてオーブン焼きします。
   
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クレオールチキンと盛り合わせました。
   
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塩〆めしておいたヒラマサのサラダ(ほうれん草、ミニトマト)
   
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ムール貝とバジルとミニトマトのワイン蒸し
   
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一人分です。
   
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大皿並べて、お好きにどうぞごはんでした。


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by t_hcmoto | 2018-06-13 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(5)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


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