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のどぐろでアクアパッツァ

お魚売り場で「のどぐろ」見つけました。
高級魚でございます!

でも、今日はちょいとお安い・・・・・
かなり逡巡して・・・・3尾買いました!

「のどぐろ」の名前の通り
のどが黒いんですよ。ほらね。
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これを、アクアパッツァに仕立てました。
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味付けは「塩」だけ。
あさり、ミニトマト、ケーパース、オリーブが旨味の元になっています。

タイムとイタリアンパセリは、うちのプランターで育てているものです。
寒いので,ちょっと元気がないのですけど・・・・
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「新わかめ」も加えました。
ちょっと色合いが悪くなってしまったのですが
旨味を吸ったわかめは極上でしたよ。
スープも、フランスパンに吸わせて残らずいただきました。


小さい人たちが、すごい勢いで食べました。
大人は「のどぐろ」って言う名前だけでありがたがるのですけど
小さい人たちはそんなこと関係なく,美味しかったから食べたんだろうと思います。

やっぱ・・・「のどぐろ」って美味しいお魚なんですね。
あらためて・・・・感心いたしました。






新たまねぎのサラダ
スモークサーモン、いよかん。
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お野菜3種盛り
うちの焼きかぼちゃのハニーマスタード和え
うちのロマネスコのガーリックパン粉焼き
うちのサラダ大根と春キャベツのクミンマリネ
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「うちの!うちの!」ってうるさいでしょうけど
こんな立派な収穫があって感動なんですよ。
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食卓です。
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by t_hcmoto | 2019-03-19 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(4)

真鯛のタイム焼き

スーパーのお魚売り場で
地物の「天然真鯛」見つけました。
魚売り場のお兄さんに3枚おろしまでやってもらっちゃいました。

鯛は食べやすいサイズに切って、オリーブオイルと白ワインでマリネしておきます。
庭のタイムをバッサリと切って来て、一緒に漬け込んでおきました。
あとは、中骨の上にきれいに並べて、オーブンで焼きました。
   
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ほたるいかと春野菜を炒めて…付け合わせにしました。
   
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一人分のお皿
   
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イタリアみやげに「大麦」もらいました。
   
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ミネストローネに加えました。
   
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あらら…全然「麦」が見えないし・・・・・145.png




何でもかんでも・・・・・山盛りサラダ
ベビーリーフ、アボカド、ぶんたん、モッツァレラチーズ、新わかめ、ミニトマト
   
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食卓 
   
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お箸とスプーンで食べましたとさ。(*´∀`*)


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by t_hcmoto | 2018-03-16 22:18 | ごはん「洋」 | Comments(4)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


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