人気ブログランキング |

タグ:テリーヌ ( 2 ) タグの人気記事

ぬか美人野菜とえびのテリーヌ

「ぬか美人」で漬けた野菜とえびをテリーヌに仕立てました。
d0377645_22112064.jpg
パウンド型に、
ゆでたレタスをしいて
ぬか美人で漬けておいた、黄色にんじん、きゅうり、アスパラガス、オレンジにんじん、長芋と
えびを詰めます。
寒天をとかしたコンソメ液を流し入れて
レタスをかぶせて表面を覆い、軽く重石をして冷蔵庫で冷やし固めます。
添えたのは、マヨネーズ、粒マスタード、生クリームを合わせたソースです。




ずいぶんずいぶん前に、cookpadにレセピ載せました。
手順はまったく難しくないのですけど
手間と時間がかかるんですよ。
それなのに、たくさんの「つくれぽ」いただいています。
いまだに、見てくださる方々が多くて感謝ばかりなんですよ。



cookpadに載せたときは、
お野菜をゆでただけだったんですが
今回は「ぬか漬け」したものを詰めました。
少しお野菜の水分が抜けて、ぬかの美味しい味ものりました。
お野菜の歯ごたえも十分残っています。

以前よりも進化形で(美味しくなった!)と自分でも思っています169.png



d0377645_22113711.jpg











にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
by t_hcmoto | 2019-01-16 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(8)

春野菜のテリーヌ

今日のお料理教室は、いつもの若いお嬢さんがお2人。
ご希望により「春野菜のテリーヌ」を作りました。
お2人ともお上手で、きっと今晩のご自宅のごはんのメインになっていただろうと思います。

で、うちのお夕飯も「春野菜のテリーヌ」にしました。
   
d0377645_22545162.jpg
パウンドケーキ型などに、春キャベツをしきこんで
寒天ゼリーをまとわせた春野菜を詰めていきます。
えびとスモークサーモンも重ねます。
作り方はコチラ 春野菜のテリーヌ

全然難しくはないのですが
お野菜の下ごしらえなどに、ちょっと手間ひまかかります。
それなのに・・・「つくれぽ」たくさんちょうだいしているんですよ。
しかも、みなさまとってもきれいな仕上がりなんです。
大感激です。

春キャベツの残りは、トマトと一緒にスープにしました。
   
d0377645_22551477.jpg

プランターのルッコラに花芽が上がって来て、葉っぱが固くなりそうなので摘んでしまいました。
生ハムにのせてサラダにしました。
ゴルゴンゾーラとくるみものっけました。
   
d0377645_22550279.jpg



ほたるいかと空豆のパスタ。
空豆の廃棄率には…泣けます。
   
d0377645_22551135.jpg
豆は…・たったこれだけ( ;∀;)

弱火のフライパンで、にんにく、鷹の爪、生の空豆、ほたるいかをジュワジュワと炒めます。
   
d0377645_22550826.jpg
あとは、ペペロンチーノです。
   
d0377645_22550567.jpg




お野菜ばっかりの食卓になってしまいました。
   
d0377645_22551742.jpg


明日は、「肉」にするからね。かんにんやで!



にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
by t_hcmoto | 2018-03-31 23:07 | ごはん「洋」 | Comments(14)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る