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バターナッツかぼちゃの丸ごとグラタン

よくコメントを下さるさすらいさんから
バターナッツかぼちゃについて質問をいただきました。
 >スープ以外の他の調理法ってあるのでしょうか?

というわけで、「バターナッツかぼちゃの丸ごとグラタン」を作ってみました。
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あとは、昨日に引き続き「冷蔵庫にアルモンデ」ごはんです。

北海道で買ってもらった「ピリ辛さんま」を冷凍庫から出してきました。
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解凍して、180度のオーブンで10分焼きました。
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辛いんですわ!
生姜辛さと唐辛子辛さがしみ込んでました。 美味しい♪


モロヘイヤと納豆
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「バターナッツかぼちゃの丸ごとグラタン」
赤いぼんぼりカップの中身は、昨日の「おから」
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お汁椀は、バターナッツかぼちゃの「すり流し」です。
昆布だしで煮てブレンダーにかけました。
味付けは、塩と白だし。和のスープです。

こういうのって、
ちょっとひと手間なんですけど「こす」ことが大事です。
なめらかさが段違いの仕上がりになります。
わたしは、「ざる」でこしています(笑)
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↑右上のタッパーの中身は、だんさんの福岡みやげ。
これも、辛いわ! ごはんが進んでしまいます。
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お嬢その1が、自分で仕立てた花束を持って帰ってきてくれました。
ワイルドフラワーがいっぱいです。
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by t_hcmoto | 2018-09-18 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(2)

骨付きラムのブルーチーズソース

週末の大人の食卓です。
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うちの畑のバターナッツかぼちゃ。
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これね、煮たりするとべっちゃりとして美味しくないのです。
でも、スープに仕立てると最高です。
自然のやさしい甘味が際立ちます。
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ミニ白きゅうり  添えたのは煮詰めたバルサミコと味噌を混ぜたディップソース
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生ハムと富良野のメロン。そして、炙りいちじく。
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緑なすのココナッツオイル焼き。
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チーズは、ウォッシュ2種。(ポンレベックとマンステール)
アンデルセンのくるみパン
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メインは、骨付きラムのブルーチーズソース。
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あわせたのは、フェトチーネのバター和えと素揚げのローズマリー。





かなり濃ゆいごはんになりました!

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by t_hcmoto | 2018-09-16 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(4)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子
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