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桃モッツァとピッツァ

カプレーゼのトマトを桃にかえただけです。
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桃の季節にやってみたいお料理の一つです。
変色を防ぐためにレモン汁をふりかけてあるのでちょっぴり酸っぱいです。
あとは、普通のフレンチドレッシングです。
甘い桃としょっぱいドレッシングって,意外に・・・あうのです。


ピッツァは2種類焼いて、天板のまま食卓に出しました。
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こちらは、お子用。
トマトソース、たまねぎ、ズッキーニ、ソーセージ
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こちらは大人用
トマトソース、たまねぎ、バジル、ズッキーニ、生ハム、ゴルゴンゾーラ
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焼きカボチャのサラダ
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だんさんが「ごはんいらない」と言ったので
今日はこれだけ!
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by t_hcmoto | 2019-07-10 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(0)

ナンでピッツァ(^^♪

だんさんが「ごはんいらない」と言うので・・・・
ピッツァすることにしました。

生地も手打ちするつもりだったんですけど
いろいろ・・・いろいろ…ありまして・・・時間が無くなってしまい・・・
冷凍の「ナン」を生地に見立てて・・・ピッツァにしました。

4種類
自家製トマトソース  マッシュポテトと生ハム
           ズッキーニと牛ひき肉
自家製ジェノベーゼ  ゴルゴンゾーラとモッツァレラチーズ
           ズッキーニとサラミ


ホットプレートにのせて、ふたをして低温焼きして
仕上げに、表面をバーナーで炙りました。
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今晩は・・・これだけ!
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by t_hcmoto | 2018-07-04 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(5)

木の芽~ぜの山菜ピッツァ

毎年、若い木の芽でペーストを作っています。
バジルで作る「ジェノベーゼ」の、木の芽版です。
それで、勝手に「木の芽~~ぜ」と命名しております。
   
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<作りやすい量>  木の芽 50g(枝から葉をはずしておく)
          くるみ 50g
          オリーブオイル 100cc
          塩 小さじ1

<作り方>フードプロセッサーに、木の芽以外を入れてよく攪拌する。
     最後に木の芽を加えてペーストになるまで攪拌する。
 *初めから木の芽を入れてしまうと、フードプロセッサーの熱で黒っぽく変色してしまう。

<保存>冷凍庫(使う度に10分ほど常温に出して置き、残りは再度冷凍庫に入れる)




これを、ピッツァ生地の上に薄く伸ばします。
  
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簡単手打ちピッツァ生地

   強力粉90g  薄力粉25g 塩&きび砂糖 各ひとつまみ ぬるま湯50ccぐらい 

   オリーブオイル小さじ2

   材料全部混ぜて、生地が手につかなくなったらビニール袋に入れて温かい場所に置く。



山菜をのせます。(こごみ、たけのこの姫皮、木の芽)

   
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シュレッドチーズをお好きなだけのせて
魚焼きグリルで焼きます(アラカルトメニューに「ピザ」というキーがあります)

   
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魚焼きグリルの庫内温度は、短時間で石窯に近い300度になります。
だから、ピッツァがカリッと焼きあがるんです。
   
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冷めないように、低温のホットプレートにのせて食卓に出しました。
   
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塩胡椒しただけの手羽先も、やはり魚焼きグリルで焼きました。




冷蔵庫にアルモンデサラダ。
   
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簡単ごはんでした。
   
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by t_hcmoto | 2018-05-05 12:50 | ごはん「洋」 | Comments(5)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子
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