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ねぎもち

だんさんに
「今晩、食べたい系ありますか?」と尋ねましたところ
「ねぎもち!」というお答えでして・・・・

実は、うちの畑のねぎをたくさん収穫してきたんですよ。

「ねぎもち」という料理・・・・その存在をすっかり忘れておりました。
「もち」という名前がついていますけど・・・・実際は「粉もん」です。
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「ぎょうざのたれ」みたいのをつけて食べます。
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わたしは、「お酢と豆板醤」の組み合わせが好きです。



中華カルパッチョ
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お造りの下に敷いたのは、今季初収穫の「新たまねぎ」
生のたまねぎは苦手だったのですけど
うちの畑で育てるようになってから「美味しいなぁ」って思うようになりました。

緑は、プランターのコリアンダー(香菜、パクチー)
花芽が上がってきたので、大急ぎで食べています。




ピータン豆腐
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1丁¥300のお豆腐を買ってみたのですけど・・・・普通のお豆腐でした148.png



野菜炒め
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過去に何度も書いておりますが、「弱火調理」です。
極弱火で30分!
信じてもらえないかもしれませんが、
野菜から水分がまったく出なくて、もやししゃきしゃきなんですよ。
水島弘史先生の弱火調理です。





うちの畑の野菜で中華な夜ごはんでした。
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by t_hcmoto | 2019-04-28 09:00 | ごはん「中」 | Comments(4)

鶏肉とカシューナッツの炒め物

陳建一さんのレセピのまねっこです。
鶏肉とカシューナッツの炒め物
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ヤリイカとうちの畑の高菜の炒め物
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ピータン豆腐
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ピーナッツご飯
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食卓
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実家の庭の花ゆずを砂糖漬けにしました。
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それをシフォンケーキに焼き込んでみました。
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by t_hcmoto | 2018-12-21 09:00 | ごはん「中」 | Comments(8)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子
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