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1月7日に「すき焼き」ってどうよ?

世間様は「七草がゆ」を召し上がっておいでだろうというのに
しっかり・・・・がっつり・・・食べました!

すき焼き!


ふるさと納税で、宮崎牛をいただいたんですよ。
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お野菜は、ミニトマトとたまねぎ。
そして、よもぎ麩。
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我が家のすき焼きは関西風なので、まずお肉を焼いて食べます。
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温泉卵につけて食べるんですけど・・・・
ちょっと、卵が堅かった148.png
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ひとわたりお肉を食べたら、お野菜入れます。
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これを繰り返して・・・・美味しかった!




おせちの残りの紫花豆にマスカルポーネチーズのせました。
今年の紫花豆は、つやつやふっくら上手に煮えました。
土井勝先生のレセピです。
味付けしたお汁にいきなり乾燥豆を入れて一晩戻すんですよ。
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sapphireさんのまねっこです。




あとは、うちの畑のにんじんいろいろと紅くるり大根のぬか漬け。
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by t_hcmoto | 2019-01-08 09:00 | ごはん「和」 | Comments(12)

ミニトマト入りハンバーグ

うちの畑でミニトマトが実っております。
雨に弱いということで、簡易的なビニールの屋根を作っているんですよ。
そのせいか、身割れすることもなく育っています。
(とはいうものの、ずっと雨降ってませんけど‥‥)


収穫できる時期は、いっせいにど~~~んと実るのです。
昆布だし漬けやマリネにもしています。
それでも、まだいっぱいあって・・・・

ハンバーグのタネに埋め込んで焼きました。
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5インチのスキレットです。
ハンバーグのタネを詰めてオーブンで焼くだけです。
それだけなのに・・・・なぜか美味しい♪ 
スキレットの熱伝導のチカラだろうと思います。

仕上げにチーズをのせてほしい人と、のせてほしくない人がいて・・・・
わたしとしては、チーズのせた方が美味しいと思うのですが・・・
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畑で「大きくなれなかったたまねぎ」さんたちです。
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ひたひたのスープに入れてオーブン煮しました。
これが、めっぽう人気だったんですよ。
1歳児も3歳児も食べておりました。
塩胡椒さえしていないのに・・・たまねぎの甘さでしょうかね?
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ばんしいさんからいただいた「泉州の水ナス」
ツナときゅうりと一緒にサラダにしました。(奥は、ポテトサラダ)
水ナスって、生で食べても美味しいですね。
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食卓
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by t_hcmoto | 2018-07-29 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(6)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


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