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秋の松花堂弁当・・・その2

パソコンが調子悪くて、往生しております。

余計なお世話でございますけど
みなさま「バックアップ」は大事でございますぞ!
外付けハードにしっかり保存なさいませね(と、自分に言い聞かせております)



秋の松花堂弁当その2です。
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お献立
 
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このお品は、なおさんのまねっこです。
なおさんは「甘鯛」をお使いでしたけれど
わたしは、あなごの開きを白焼きして昆布蒸ししました。




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お弁当箱を下げてきました。
洗うためにふたを開ける時が・・・・ドキドキなんですよ。

今回は、鮎の頭と南天の葉っぱとすだちだけが残っていました。
よかったぁ~~~~!
召し上がってくださったんだぁ~~~!
この瞬間が・・・・感動です!








で、恒例の我が家の残り物ごはん(笑)
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by t_hcmoto | 2018-10-16 09:00 | ごはん「和」 | Comments(10)

秋の松花堂弁当・・・・の残り

今日は、
表千家様の大きなお勉強会がありました。(明日も)
京都から高名な先生方が来られて講演されました。
その先生方のご昼食のお弁当を承りました。

できあがって写真を撮ろうと思ったら…・カメラがない!
今日は、4歳児の運動会で
250mmの望遠レンズごとカメラが借りられてました。


androidのスマホで撮った写真です。
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お品書き
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というわけで、うちの晩ごはんは・・・・・残りもの!

昆布〆と冬瓜煮
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自家製ひりょうずと舞茸のお椀
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明日のための試作。
塩糀鶏もも肉のスモーク。
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食卓
だんさんが「おっ!料亭のごはんみたいじゃん!」と言うておりました。
残りもののの時こそ、盛り付けははったりでございますぞ!
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明日も
同じ先生が召しあがってくださるので、お献立変えなくちゃ!



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by t_hcmoto | 2018-10-14 09:00 | ごはん「和」 | Comments(8)

お茶会の点心

先日、お茶会の後の「点心」を承りました。

夜のお席でした。
「軽くお酒の肴にもなる松花堂弁当に、しんじょのお椀とデザートを」というご注文でした。



お品書きです。
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うちでの盛り込みは、ここまで。
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空いてる器には、「鯛の昆布〆」を直前に盛るつもりでした。




できあがりです。
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デザートの写真を撮るの忘れました。
小さい背の高いグラスの底に小豆餡を入れて、その上にすだちのジュレをのせました。


次のお茶会のご注文もいただきました。

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by t_hcmoto | 2018-09-12 09:00 | あれこれ | Comments(8)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


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