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牛すじ大根煮

だんさんのお母さんが育ててくれた立派な大根をもらいました。
一番ストレートに味わえるのは「煮物」ですよね。
うちには、若い子がいるので「牛すじ」と一緒に煮ました。
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仕上げに、和美さんからいただいた新潟の「かんずり」のっけました。



何度も書いているのでご存じでしょうけれど
わたしは
大根の炊いたん・・・・苦手なんですよ。
(おでんの「大根」は、最も苦手です)

大根の皮のきんぴらは大好きです。
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やりいかをお造りにして
お嬢たちには「塩昆布和え」
だんさんとわたしは「葉わさび和え」
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ほたるいかとアボカド和え。
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で、小さい人たち用に「鶏天」揚げました。
ポテトサラダと紫キャベツのマリネと盛り合わせました。
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写真撮ってると
4歳児が「早く食べたいよぉ~~~~」って・・・・・
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by t_hcmoto | 2019-03-21 09:00 | ごはん「和」 | Comments(6)

牛すじのトマト煮込み

3月11日

あの日
わたしは、たまたま北海道のJと電話してまして
突然Jが
「とんでもないことが起きたから電話切る」と言って・・・それきりでした。
当然ですよね。

いまだにご苦労されている方々がおいでですのに
何事もなく「普通に」暮らしている自分の境遇に
深く深く感謝です。









スーパーで
熊本トマトの箱が¥498でした。(10個入り)
熊本では、もうトマトが育っているのですね。
喜び勇んで買いました。


トマトづくししました。

牛のすじ肉とトマトを煮込みました。
たまねぎとセロリも一緒です。
あとは、醤油と塩だけ。

にんじんピラフとうちの畑の芽キャベツ
を添えました。
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サラダは、梶谷農園さんのハーブと新たまねぎの薄切り。
新ものの「ほたるいか」のせました。
トマトのドレッシング。
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トマト加えて焼いたパン
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食卓
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今日も
「普通に」家族でごはんを食べることができました。
これって
全然「普通」じゃないんですよね。

すべてのことに・・・・深く感謝します!


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by t_hcmoto | 2019-03-12 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(6)

牛すじとたけのこのカレー

お嬢たちから「母の日プレゼント」もらいました。
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「いつもありがとう!」って言ってくれるのですが
それは、わたしのセリフなんですよ。
「うちの娘でいてくれて、ホントにありがとう」なんです。
   
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アサヒ軽金属の圧力鍋
わたしは、ひと世代前の古いタイプを使っていたので「ゼロ活力鍋」は・・・うれしい♪

とりあえず、玄米ご飯を炊きましょう!
玄米ご飯と言えば・・・カレーですよね!

牛すじ2kgを、圧力鍋で下茹でしました。
おおぉ~~~
今まで圧力鍋よりも短時間で柔らかく煮えました!



名残りの小さいたけのこ
   
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これと一緒に「カレー」にしました。
   
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玄米ご飯を丸く抜いてくれたのは3歳児です!



あとはサラダだけ。
   
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食卓
   
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みんなおかわりして食べ過ぎたらしいです!
苦しい・・・と言うておりました(爆)


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by t_hcmoto | 2018-05-18 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(7)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


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