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さくらんぼの白ワイン煮

「さくらんぼを白ワインで煮てコンポートにする」って言うと
みなさん「もったいない!」っておっしゃるんですよね。
でもね、これこそ「大人のデザート」だと思うのですよ。
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シロップを,炭酸水で割るのも美味しいです!

シロップで、ゼリーを作りました。
この頃は「アガ-」を使っています。
寒天ほど固くはなく、ゼラチンよりも扱いが楽です。
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ぷるるんゼリーです。
普段は,この手のものを食べないだんさんも「旨い!」と言うておりました。





この季節の仕込みもの
新生姜が出回っているうちに「ガリ」を仕込みました。
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こちらは「紅ショウガ」
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うちの梅酢は、ちょっと色が薄い140.png






いただきもの
またも、吉田さんのお庭のジューンベリー(ザイフリボク)
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もちろんジャムにしました。
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大収穫のズッキー二をおすそわけしたら、工芸茶をちょうだいしました。
お湯を注ぐと、ふわっとお花が開きます。
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わたしは、暑さがほんとうに苦手でヘロヘロになってしまいます。
お嬢その2が、流行りのコレを買ってくれました。
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掃除機かけるとき使っています。


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by t_hcmoto | 2019-07-01 09:00 | お菓子 | Comments(2)

スペアリブのバルサミコ酢&白ワイン煮




昨日から
スペアリブを、バルサミコ酢と白ワインに漬けておきました。

今日は、そのお肉を弱火でじんわりと表面だけ焼きました。
お鍋に肉を並べて漬け汁を注ぎ、お醤油も足しました。
急に思い立って、じゃがいもも一緒に入れました。
ひと煮たちしたら、鍋ごと180度のオーブンに入れて20分。

   
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緑は「菜の花」 (ここんとこ毎日食べています。花粉症対策のつもり!)



お肉はほろほろと柔らかく、じゃがいももいい感じに煮崩れてました。
   
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煮ている間に、バルサミコ酢の酸味は飛んでいるのでご安心を!


鯛の昆布〆とベビーほたてのサラダ
   
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ズッキーニと菜の花(またか!) きざみトマトのドレッシングかけました。


コーンスープを添えて・・・一人分です。
   
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肉食系女子のお嬢その1が、風邪気味であんまり食べませんでした145.png





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by t_hcmoto | 2018-03-11 21:04 | ごはん「洋」 | Comments(5)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


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