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タラバガニと蝦夷バフンウニ 北海道旅日記5

北海道旅日記5「おみやげ」編です。

出かける前から、お嬢達にリクエストされておりました。
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彼女たちは、特にコレが好きです!
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冷凍庫に入れておいて、出してすぐ食べるのがお気に入りみたいです。


これもなかなか捨てがたいお味です。
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そして、今日
頼んでおいたお品が冷蔵便で届きました。
タラバガニの脚1kg
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蝦夷バフンウニ
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冷凍じゃなくて冷蔵なんですよ。だからホント美味しい113.png



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では、豪勢に北海道の幸ごはんです。

まずは、タラバガニの身を外します。
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新わかめと盛り合わせてお酢のもの。
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タラバガニを芯にしてだし巻き。(卵8個で2本巻きました)
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タラバガニのばらずし
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すし飯には、だしを取った後の昆布煮を混ぜました。


お茶碗にばらずしをよそって、だし巻きのっけて食べました。
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うには、ヒラメの昆布締めに巻きました。
釧路の紀伸さんのお造り・・・・まねっこしました。
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こんなすごいごちそうのお供は
Aさんからちょうだいして大事にワインセラーで寝ていてもらったとっておきを出しました。
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なかなか手に入らない逸品なんですよ。




食卓
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実は、わたしは北海道でこんなの食べたので・・・罪滅ぼしの食卓です。でへへ
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通称「弁当箱」って言われている特大サイズのうにでした!







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by t_hcmoto | 2019-07-22 09:00 | 旅日記 | Comments(4)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子
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