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原木なめこ鍋

毎日、祈るような思いでPCの電源を入れています。
「今日は、起動してくださいね。お願いします。」


なんとか、今日もつながってくれました。感謝です。




だんさんが、原木なめこをたくさんもらってきてくれました。
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おおおおぉ~~~!
これは・・・・やっぱ「鍋」ですよね。

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鍋の底まで「なめこ」なんです。
「分け入っても分け入っても・・・・茶色いなめこ」





他の具材は「豆腐」
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小松うどん(稲庭うどんみたいな、氷見うどんみたいな美味しいうどんなんです)
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お餅を油揚げに詰めた「餅巾着」
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なすをココナッツオイルで焼いて「剣崎なんば味噌」のせました。
なすが甘くて、味噌が辛い!
加賀れんこんのきんぴら
赤ずいきと菊(4歳児が大好物で、オトナの分までもらって食べていました)
白和えは、巨峰、柿、きゅうり。
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食卓 
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お肉もお魚もなかったのですけど・・・みんな満腹だったようです。


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by t_hcmoto | 2018-10-17 09:00 | ごはん「和」 | Comments(6)

桑名の大はまぐり鍋

ふるさと納税でちょうだいしました。
「その手は桑名の焼きはまぐり」のセリフで有名な「桑名のはまぐり
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特大サイズです。
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「活きはまぐり」ですので、
お皿に盛ってキッチンに置いておいたら
時々「ガタッ」って音がして動くんですよ。
もちろん「水管」も出します。
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小さい人がおもしろがって・・・・指でツンツンしてました。
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これは、シンプルに「お鍋」でしょう!
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食べる分だけ昆布だしの中に沈めて、口を開けたら急いで食べます!
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お供は、うちの庭の青柚子です。
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熱でぷっくりとふくらんだはまぐりは・・・・絶品!






緑のパプリカできんぴらをして、仕上げに明太子を加えました。
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いわゆる「無限」の美味しさでした。


せん切り長芋の海苔&梅和え
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冬瓜の豚肉あんかけ
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なぜかわからないのですけど
1歳児も4歳児も、冬瓜が大好きなんですよ。
薬膳では、「冬瓜は、カリウムが豊富で利尿作用があってむくみがとれる」と言われております。
かの楊貴妃さまもお好きだったとか・・・・


うちの畑のバターナッツかぼちゃのピュレ。
こちらは、お嬢その1が大好きなのでよく作っています。
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栗ご飯も炊きました。
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食卓
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by t_hcmoto | 2018-10-11 09:00 | ごはん「和」 | Comments(6)

原木なめこと野ぜりのお鍋

原木なめこと野ぜりを手に入れました。
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お~~~~お鍋しましょ!

原木なめこは、一つずつ石づきを切り落としてから枯葉などを洗います。
ちょいと面倒なんですけど、これは大事な作業。

セリは春の山菜のイメージなのですけど、実は秋にももう1回出てくるんですよ。




きれいになった原木なめこさん!
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あとのお供は
さんまの昆布〆(先日ちょうだいしたさんまの最後です)

しっかりと昆布〆になっていたので、新生姜のせん切りと割り出しでさっと和えました。

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緑なすの田楽
フライパンにココナッツオイルをたっぷりと敷いて蒸し焼きしました。
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オクラ納豆
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お鍋の〆は、いただきもののお蕎麦
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だったんですけど・・・これが微妙で・・・・
三輪素麺さんが作られた阿波蕎麦!
えっ?奈良で作った徳島のお蕎麦?
むむむ・・・・お蕎麦ではなかったです。
なんか・・・茶色の麺でした。
それはそれでいいのですけど・・・・・お蕎麦ではない!



食卓
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夜になって気温が下がってきたので・・・お鍋もいいよね!



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by t_hcmoto | 2018-10-09 09:00 | ごはん「和」 | Comments(2)

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


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